البان كيك
يعتبر البان كيك من الحلويات الغربيّة المشهورة على مستوى عالمي، وهو عادة ما يقدم على وجبة الفطور لما يحتويه من مكوّنات ذات قيم وعناصر غذائيّة مفيدة تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة على مدار اليوم، بالإضافة مإلى ذاقه اللذيذ الذي يجعله مرغوباً لدى كثير من الناس، أمّا عن طريقة صنعه فهي متوسطة السهولة، ولا تحتاج الكثير من التكلفة، وفي هذا المقال سنقدم بعض طرق صنع البان كيك في المنزل.
عمل البان كيك
المكوّنات:
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوبان من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الكربونة.
- ثلث كوب من السكر الناعم.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة الليّنة.
طريقة التحضير:
- ضعي كلاً من الحليب، والبيض، والفانيلا في وعاء عميق، ثمّ اخفقي المكوّنات مع بعضها جيداً.
- ضعي الدقيق بعد نخله في وعاء متوسط الحجم، ثمّ أضيفي الكربونة والسكر إليه.
- اصنعي فجوة وسط الخليط الجاف، ثمّ اسكبي مزيج الحليب، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة سائلة.
- سخّني مقلاة واسعة على النار، ثمّ اسكبي مقدار نصف كوب صغير عليها على شكل قرص دائري.
- قلّبي القرص على كلا الجنبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
- كرري العملية حتى تنفد كمية العجينة، ثمّ صفّي الأقراص فوق بعضها.
- زيّني البان كيك بالصلصة التي ترغبين.
عمل البان كيك بالعسل والموز
المكوّنات:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
- موزتان مهروستان.
مكوّنات التزيين:
- حبة مقطعة من الموز إلى دوائر رفيعة.
- نصف كوب من العسل.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي البيض المخفوق، والحليب، والزيت، والموز المهروس.
- شغّلي الخلّاط على درجة عالية، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تصبح عجينة ليّنة.
- ضعي الصاج غير اللاصق والمدهون بالقليل من الزبدة على النار، ثمّ اتركيه قليلاً حتى يسخن.
- اسكبي كميّة مناسبة من العجينة على الصاج، ثم قلّبيها حتى تنضج وتتغير لونها، مع تكرار الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم، ثم زيّنيه بشرائح الموز، واسكبي العسل عليه، وقدّميه للأكل.
عمل البان كيك بدون بيض
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة غير ممتلئة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوبان من الحليب.
- حبة مقطعة من الدرّاق إلى شرائح صغيرة.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلاً من الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر والملح في المضرب الكهربائي اليدوي، ثمّ أضيفي الحليب، والماء، والزيت، ثمّ امزجي المكوّنات معاً في وعاء صغير.
- اضربي الخليطين معاً، ثمّ أضيفي قطع الدرّاق، وحركي قليلاً.
- حمّري البان كيك على مقلاة كبيرة.
- قدّمي البان كيك للأكل بعد تزيينه بالقطر والسكر الناعم.