البان كيك
يعدّ البان كيك من أشهر الأطباق في المطبخ الأمريكي، وهو من الوجبات الخفيفة واللذيذة والمفيدة؛ حيث تدخل في إعداده الكثير من المواد الغذائيّة الأساسيّة لصحّة الجسم ونشاطه مثل الحليب والطحين وغيرها؛ لذا يُقدََم البان كيك كوجبة فطور، كما أنّ طبق البان كيك يتميّز بعدم احتوائه على الدهون المُشبعة والكولسترول وفي الوقت نفسه يعدّ غنيّاً بالسعرات الحراريّة.
إعداد البان كيك
المكوّنات
- نصف كوبٍِ من الحليب، ويُفضّل الحليب خالي الدسم.
- نصف كوبٍ من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
- بيضة.
- رشة فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً ونضع البيض ونخفق جيداً، ثمّ نضيف الملح والفانيلا والسكر، ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نُضيف الحليب فوق الخليط السابق ونخلط جيداً، وفي وعاءٍ آخر ننخّل الطحين والبيكنج باودر ونخلطهما مع بعضهما، ثم نضيف الزيت فوق الخليط الثاني ونخلط حتى يتجانس المزيج، وأخيراً نُضيف مزيج البيض فوق مزيج الطحين ونخلط جيداً.
- نُحضر مقلاة تيفال وندهنها بالقليل من الزيت ونضعها على نار هادئة.
- نسكب القليل من المزيج بقدر فنجان قهوة، ونتركها على النار حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر من الأسفل، نُقلّبها على الجهة الأخرى حتى ينضج ويتحمّر.
- نكرّر عملية الخبز حتى ينتهي كل ما لدينا من خليط البان كيك.
- نرتب البان كيك في صحن التقديم ونُقدّمه مع الفواكه أو الجبنة.
البان كيك بالنوتيلا
المكوّنات
- ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
- كوبان ونصف من الطحين.
- ستّ بيضاتٍ.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- شوكولاتة نوتيلا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه جميع المواد الجافة؛ كالطحين، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، ونخلطها جيداً.
- نُحضر وعاءً آخر ونضع فيه البيض، والحليب، والفانيلا، والزبدة، ونخلطها جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الحليب بالتدريج إلى الوعاء الذي يحوي المواد الجافة، ونخلط برفق حتى نحصل على مزيجٍ متجانس.
- نخلط جميع المكونات في الوعائين.
- نحضر مقلاة تيفال ونضعها على نارٍ هادئةٍ أو متوسطةٍ وندهنها بالقليل من الزبدة.
- نسكب القليل من خليط البان كيك في المقلاة ونتركه لمدّة دقيقتين حتى ينضج ويأخذ اللون الأحمر، ثم نقلبه على الوجه الآخر ونتركه حتى ينضج.
- نكرر سكب خليط البان كيك في المقلاة حتى تنتهي الكميّة كلها.
- ندهن كل قطعة من البان كيك بالشوكلاتة، ونلفّها بالطريقة التي نرغب فيها ونرتّبها في طبق التقديم ونزينها.