البان كيك
هي وصفة أصلها أمريكي، ويتم تحضيرها من أجل وجبة الإفطار، أو يمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ويتم تقديمها مع إضافة الشوكولاتة أو الفواكه أو المربى، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة تحضير البان كيك دون وضع البيض فيه، والبان كيك بدون وضع الحليب، وطريقة تحضير صوص الشوكولاتة.
طريقة البان كيك بدون البيض
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الباكنج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- زبدة من أجل دهن المقلاة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والسكر والباكنج باودر والملح في وعاء كبير، وتأكدي من خلطهم بشكلٍ جيد.
- اخفقي الحليب والزيت بالخفاقة اليدوية في وعاء آخر.
- ضعي خليط الحليب فوق خليط الطحين، واخلطيهم بشكلٍ مستمر من أجل الحصول على خليط متماسك ومتجانس، وانتبهي ألاّ يتكون أي تكتّل فيه.
- ادهني الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، وضعيها على النار حتى تسخن.
- اغرفي كمية من الخليط بواسطة مغرفة، ثم اسكبيه في المقلاة، وانتظري حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم اقلبيها بالمجحاف على الوجه الآخر حتى ينضج تماماً.
- ارفعي البان كيك، ثم ضعيه في طبق، ثم غطيه جيداً بفوطة جافة، ثم كرري العملية حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة.
- قدمي البان كيك مع وضع القليل من صلصة الشوكولاتة فوق كل واحدة، أو يمكنك استخدام أي صلصة وذلك حسب الرغبة.
طريقة البان كيك بدون حليب
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض.
- كوب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- زيت ذرة يستخدم لدهن المقلاة.
طريقة التحضير
- اخلطي كل المقادير مع بعضها البعض.
- جهزي مقلاة تيفال حتى لا تلتصق بها العجينة، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- صبي من العجينة بواسطة فنجاة أو مغرفة، وعندما تنضج اقلبيها على الوجه الآخر.
- ارفعيها من المقلاة وزينيها بالعسل أو المربى أو السكر البودرة أو الشوكولاتة.
- لفيها جيداً ثم اتركيها.
- عند الانتهاء من كل الكمية، ضعيها في طبق للتقديم وقدميها.
طريقة صوص الشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة واحدة من النسكافيه.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- اخلطي كل المقادير مع بعضها البعض بشكلٍ جيد في وعاء.
- ضعي الوعاء في الثلاجة، ثم اتركيه حتى تتماسك المكونات.