عصير البقدونس
يعدّ البقدونس أحد أهم النباتات المستخدمة في إعداد كثيرٍ من الأطباق؛ تحديداً في الوطن العربي؛ بحيث يُضفي على الطعام طعماً شهيّاً، ومذاقاً مميزاً، كما يعود على الجسم بكثيرٍ من الفوائد؛ نتيجة احتوائه على كثيرٍ من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات وأبرزها فيتامين A، وB، وB2، وB3، إضافةً لعنصري الحديد والكلوروفيل، والتي بدورها تحميه من كثيرٍ من الأمراض كالتي تصيب الكلى، والقلب، والجهاز الهضمي، ومن ناحية أخرى يمكن الاستفادة من البقدونس باستخلاص العصير منه، والذي يمتلك مجموعة من الخصائص العلاجيّة المهمّة؛ لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن عصير البقدونس بشيءٍ من التفصيل، من حيث طريقة صنعه، وأهم فوائده.
عمل عصير البقدونس
المكوّنات
- حزمة من البقدونس.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- غسل البقدونس جيّداً، ووضعه في الخلاط.
- إضافة الماء إليه، والخلط جيّداً.
- ترك الخليط منقوعاً جانباً لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- سكب العصير في الكوب وتناوله.
فوائد عصير البقدونس
- تنقية الكلى من السموم والشوائب، فتناول كوب من العصير يغسل الكليتين وينقيهما من السموم المتراكمة فيهما، كما ينقي المثانة ويحميها من العدوى.
- تقوية الجهاز المناعيّ وبالتالي مقاومة الإصابة بكثيرٍ من الأمراض والمشاكل، أبرزها العدوى البكتيريّة.
- تحسين عمليّة الهضم، وهنا يكفي تناول كوب من العصير؛ لأنّه يمنع تشكّل الغازات الحمضيّة المسببة لحرقة المعدة.
- تطهير وتنقية الدم؛ لاحتوائه على كميّات عالية من الفيتامينات، والكلوروفيل، والمكملات الغذائيّة الأساسيّة للجسم، ومن ناحية أخرى يمنع وجود السموم في الدم مرّة ثانية.
- تخفيض معدل ضغط الدم عند ارتفاعه؛ لذلك يعد من أهم المشروبات التي يجب تناولها من قبل مرضى الضغط؛ بحيث يحافظ عليه طبيعيّاً.
- منع تشكل رائحة الفم الكريهة؛ لاحتوائه على الكلوروفيل المقاوم لها؛ لذلك يُنصح دائماً بتناول كوب من عصير البقدونس في الصباح؛ للحفاظ على رائحة الفم منعشةً بقية اليوم.
- فقدان الوزن والحصول على جسمٍ صحيٍ ورشيق، لا سيما إذا تمّ إضافة قطرات من الليمون الحامض إليه؛ لزيادة فاعليّته في حرق الدهون، ويُفضل المواظبة على تناول هذا المشروب مرّتين إلى ثلاث مرّات أسبوعيّاً؛ للحصول على أفضل النتائج.
أضرار عصير البقدونس
قد يؤدي تناول البقدونس أو عصيره إلى بعض المشاكل الصحيّة؛ وذلك لاحتوائهما على كمياتٍ كبيرةٍ من مادة الأوكسالات التي يؤدي تركزها في الجسم إلى مشاكل مختلفة، منها تقلصات الرحم أو نزيفه، بالأخص خلال فترة الحمل؛ لذلك لا يُنصح بتناول عصير البقدونس أكثر من ثلاث مرّاتٍ يوميّاً.