صنع زيت البقدونس
إنَّ زيت البقدونس يُعدّ من الزيوت المُفيدة وذات النكهة اللذيذة عندَ استخدامه للأطعمة، ويُمكن صُنعه عن طريق اتباع الخطوات التالية:[1]
المكوّنات:
- 500مل من أوراق البقدونس فقط بدون السيقان.
- 140مل من الزيت النباتي.
الخطوات:
- غلي قِدر من الماء على النار مع إضافة القليل من الملح.
- وضع أوراق البقدونس في المُنخل، ووضعه فوق الماء الذي يغلي لمُدّة 15 إلى 20 دقيقة، ووضعهِ بعدها على الفور في ماءٍ مُثلج حتّى تبرُد الأوراق.
- إخراج أوراق البقدونس ووضعها على منشفة نظيفة والضغط عليها برفق بطرف المنشفة حتّى تُصبح جافة.
- وضع البقدونس في الخلاط وإضافة نصف كمية الزيت إليه وخلطه، وبعدها إضافة النصف الآخر وخلطه حتّى يُصبح لون الزيت أخضر فاتح.
- سكب خليط الزيت في وعاء وتغطيته جيّداً وتبريده في الثلاجة ليلة كاملة، وفي اليوم الثاني وضع قطعة من القماش النظيف على وعاء فارغ ووضع خليط الزيت على القماش وتصفيته جيّداً، وبعدها يُمكن استخدامه على الفور.
استخدامات زيت البقدونس
يُستخدم زيت البقدونس في الكثير من الصناعات فهو يُستخدم كمكوّنٍ للصابون الطبيعي ومُنتجات التجميل وصُنع المُنظفات، والعطور وبالأخص العطور الرجالية، هذا وهوَ يُستخدم كعلاجٍ للكثير من الحالات المرضية كاليرقان والملاريا، كما أنَّهُ يمتاز بخصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات مما يجعلهُ فعالاً في علاج البثور وحب الشباب والالتهابات الجلدية.[2]
فوائد البقدونس
تحتوي أوراق نبات البقدونس على العديد من المُركبات الطبيعيّة التي تعمل كمُضادات للأكسدة تُساعد على إزالة الجذور الحُرة التي من شأنها إلحاق الضرر بالجسم، كالإصابة بالأمراض المُزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، هذا ويحتوي هذا النبات على مُركبات مُضادة للإلتهابات أيضاً فهيَ تُساعد على منع الإلتهابات المُرتبطة بالمفاصل وغيرها من الحالات المؤلمة.[3]
المراجع
- ↑ "How to Make Parsley Oil", www.wikihow.com, Retrieved 26-10-2018. Edited.
- ↑ "What Are Parsley Oil’s Uses and Benefits?", www.articles.mercola.com,12-10-2017، Retrieved 26-10-2018. Edited.
- ↑ JOANNE MARIE (14-8-2017), " What Are the Benefits of Garlic & Parsley? "، www.livestrong.com, Retrieved 15-11-2018. Edited.