البقدونس
ينتمي البقدونس للعائلة الخيمية، موطنه الأصلي جنوب أفريقيا، وانتشر استخدامه في العصور الوسطى كأحد أشهر التوابل العطرية، وأصبح في الوقت الحاضر يُزرع في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا، ويُعتبر من أهم الأعشاب المضادة للأمراض، مثل: مرض السرطان وحصوات الكلى، وأمراض الكبد، وللحصول على فوائده يمكن تناول بذوره أو إضافته إلى السلطة أو شرب مغلي أوراقه، وسنذكر في هذا المقال أبرز فوائد البقدونس للكلى، وفوائده العامة.
فوائد البقدونس للكلى
- يُطهرها ويعمل على تنظيفها.
- يُسرّع عملية طرد السموم منها، مثل: مادة اليوريا السامة من خلال إدراره للبول؛ لاحتوائه على مادتي الماريستيسين والأبيول.
- يُطهر المسالك البولية.
- ينقي الدم من الأملاح والرواسب الضارة.
طريقة شراب البقدونس للكلى
- نحضر ضمة من البقدونس الطازج ونغسلها جيداً، ثمّ نضعها في قدر ونضيف إليها كمية مناسبة من الماء النظيف.
- نضع القدر على النار ونتركه حتّى يغلي مدّة عشر دقائق، بعد ذلك نرفعه عن النار وندعه جانباً حتّى يبرد، ثمّ نضعه في الثلاجة.
- نشرب كوباً من الشراب كل يوم على معدةٍ خاوية.
- يمكن وضع كمية من أوراق البقدونس الجافة إلى كمية من الماء ثمّ يُغلى على النار ويتم تناول هذا المشروب ثلاث مرات في اليو.
ملاحظة: يُنصح بعدم شرب كميات كبيرة منه أثناء فترة الحمل؛ لأنّه يسبب تقلصات الرحم ويزيد معدل دقات قلب الجنين.
فوائد البقدونس العامة
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويقي من تصلب الشرايين والنوبات القلبية؛ لاحتوائه على حامض الفوليك الذي يحول الحمض الأميني (الهوموسيستين) إلى جزيئات غير ضارة.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم؛ لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من الألياف الغذائية.
- يزيد مقاومة الجسم لمرض السرطان، حيث يعمل على تحييد الشقوق الحرة المسببة للسرطان؛ لاحتوائه على مركب (المايرسيتيسين) العضوي والذي يمنع نمو الأورام، خاصةً الأورام التي تصيب الرئتين.
- يحافظ على صحة الجلد ويمنع ظهور التجاعيد ويزيد إنتاج الكولاجين؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من فيتامين ج المضاد للأكسدة.
- ينظم الغدد الدهنية، ويقي الجلد من الجفاف، وينظف البشرة ويزيد صفاءها ونقاءها.
- يمنع تساقط الشعر لاح؛توائه على المعادن والفيتامينات، عن طريق دهن الشعر بزيت البقدونس.
- يزيد لمعان الشعر، وذلك من خلال إضافة أوراق البقدونس الطازج إلى كمية مناسبة من الماء المغلي، وتركه مدة عشرين دقيقة ثمّ يوضع في الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيداً للحصول على عجينة، ثم تُفرد العجينة على الشعر وتُترك مدّة ساعة ثمّ تُغسل بالماء.
- يخفض مستوى السكر في الدم؛ لذلك ينصح مرضة السكري بتناوله.
- ينظم نزول الدورة الشهرية، ويوازن الهرمونات، كما يعالج مشكلة انقطاع الطمث.
- يحسن عملية الهضم، حيث يساعد في هضم البروتينات والدهون.
- يسرّع عملية تخلص الجسم من فضلات الغذاء، ويطهر القولون ويساهم في تنظيفه.
- يقضي زيت البقدونس على الغازات الموجودة في الأمعاء.