طريقة عمل المعكرونة بكفتة داود باشا

المعكرونة

تعتبر المعكرونة من أشهى الأطباق العالمية، وهي شكل من أشكال المعجنات الجافة المختلفة في أشكالها، فمنها الصدفية، والحلزونية، والطولية، كما تختلف طرق تحضيرها؛ حيث يمكن أن تُحضَّر باللحمة، أو بالدجاج، أو بالخضروات، أو بصوص البشاميل، كما يمكن تحضيرها حتى تناسب متبعي الحميات الغذائية، حيث تكون قليلة السعرات الحرارية، كما أنها صحية أكثر، حيث إنها تُصنع من دقيق القمح، وسوف نتعرف في هذا المقال إلى كيفية تحضير المعكرونة بكفتة داود باشا بطريقة سهلة وشهية.

طريقة عمل المعكرونة بكفتة داود باشا

المكوّنات

• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة مقطعة متوسطة الحجم.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• علبة من البندورة.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ورقة من الغار.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكوّنات اللحم:

• نصف كوب من البقسماط.
• نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• سنان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الجبن المفضل.
• بيضة.
• ضمة من البقدونس المقطع.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• ملعقتان صغيرتان من من الأوريجانو المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كيس من معكرونة السباغيتي.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

• سخني القليل من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم، والبصل مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه.
• زيدي صلصة البندورة، وورقة الغار، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والملح مع التحريك الجيد، واتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
• أخرجي ورقة الغار، ثم اسكبيه في محضرة الطعام الكهربائية مع الخفق الجيد.

تحضير كرات اللحم:

• امزجي الحليب مع البقسماط مع التحريك.
• ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي الثوم، والبصل، والجبن، والبيض، وخليط البقسماط، والبقدونس، وتبليه بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، بالإضافة إلى الأوريجانو.
• امزجي المكوّنات، وشكلي اللحم على شكل كرات متساوية الحجم.
• سخني القليل الزيت النباتي في وعاء على النار
• اقلي كرات اللحم حتى النضوج مع التقليب من وقت لآخر.
• زيدي صلصة البندورة، وغطي الوعاء، وقللي درجة الحرارة، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج اللحم، ويتكاثف المزيج.
• اسلقي معكرونة السباغيتي في وعاء به ماء مملح حتى النضوج.
• أبعدي السباغيتي عن النار، وضعيها في المصفاة.
• اسكبي المعكرونة في صحن التقديم، ثم ضعي كرات اللحم، بالإضافة إلى صلصة البندورة.