المعكرونة
تحضّر المعكرونة في جميع مطابخ العالم، حيث تتعدّد أنواعها فمنها السباغتي، ومعكرونة الأشكال، والفوتوتشيني، وغيرها الكثير، حيث تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، فمن الممكن تحضيرها باللحمة المفرومة، والدجاج، والجمبري، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المعكرونة بالتونة والمايونيز.
سلطة المعكرونة بالتونة والمايونيز
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من المعكرونة الصغيرة.
- ثلاث حبات من الكرفس، المفروم.
- نصف كأس من البصل المفروم.
- نصف كأس من البقدونس المفروم.
- حبة كبيرة من الجزر، المبشورة.
- علبة من التونة، المصفّاة من الزيت.
- نصف كأس من المايونيز.
- ربع كأس من لبن الزبادي.
- ملعقتان من خلّ التفاح أو الخلّ الأبيض.
- رشّة من ملح الطعام الأبيض.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع كمية من الماء في قدر مناسب، ونتركها على نار عالية حتى تغلي، ثم نضيف حبّات المعكرونة الصغيرة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج لمدة لا تقلّ عن السبع دقائق.
- نضع المعكرونة المسلوقة في مصفاه ناعمة، حتى نتخلّص من الماء النقيّ.
- نضع الخضروات المقطّعة وهي الكرفس، والبقدونس، والبصل، والجزر في وعاء كبير، ثم نضيف إليها التونة ونقلّبها مع الخضروات جيّداً.
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الخضروات السابق.
- نضع في وعاء صغير الحجم لبن الزبادي، والمايونيز، والملح، والخلّ، والفلفل ونقلّبهم جيداً باستخدام شوكة.
- نضع خليط المايونيز فوق خليط المعكرونة ونقلبّها بلطف لأكثر من مرّة.
- ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى تبرد، ثم نقدّمها باردة.
سلطة المعكرونة بالمايونيز
المكوّنات
- أوقية من المعكرونة الصغيرة.
- نصف حبة من الفلفل الأصفر، المقطّع.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر، المقطّع إلى مربعات.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر، المقطّع إلى مربعات.
- كأس وربع من المايونيز.
- ربع كأس من الكريمة الحامضة.
- ثماني ملاعق صغيرة من جبنة البارمزان المبشورة.
- ملعقة كبيرة من الثوم الناعم.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- رشّة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة المستردة.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة حتى تصبح طرية، حسب الإرشادات التي على العبوة، ثم نغسلها بالماء بالبارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
- نضع المعكرونة المسلوقة في طبق كبير.
- نضيف المايونيز، والفلفل المقطّع بجميع أنواعه، والفلفل الأبيض، والمستردة، والزنجبيل، وملح، والبصل، والثوم، والجبن، والكريمة إلى المعكرونة، ونقلبها جيداً.
- نغلّف الطبق بكيس من النايلون، ثم ندخله إلى الثلاجة لعدّة ساعات، ثم نقدّمها باردة.