طريقة عمل الباستا

الباستا

سلق المعكرونة:

نضع كمية كافية من الماء المغليّ في قدر ثمّ نضيف الملح.
نضع المعكرونة ونتركها لحوالى عشر دقائق أو حتى تنضج.
نصفّي المعكرونة في وعاء دون غسلها ثمّ نضع عليها زيت الزيتون كي لا تلتصق ببعضها.
نسخّن المشواة جيداً لشيّ الدجاج.
نتبّل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض في وعاء.
نضع قطع الدجاج على الشواية ونتركها مدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نقطّع الدجاج إلى شرائح طولياً ونتركها جانباً.
نسخّن زيت الزيتون في قدر ثمّ نقلي الثوم.
ننكه بالملح والفلفل الأسود ثمّ نسكب الكريمة الطازجة ونقلب جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان.
نضع جبن البارميزان ونقلب لمرّة واحدة.
نضع المعكرونة في صحن التقديم، ونسكب فوقها الصلصة ثمّ نضيف قطع الدجاج.
نرشّ الفلفل الأسود على الوجه ونقدم باستا ألفريدو ساخنة.

نسلق المعكرونة بحسب التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ نصفيّها من الماء ونتركها لتبرد.
نخلط اللبن الزبادي مع الثوم والملح في وعاء.
نمزج المعكرونة مع اللبن الزبادي مباشرةً قبل التقديم.

نسلق الباستا فى الماء المغلي فيه كمية من الملح والزيت في قدر على النار مدّة عشر دقائق حتى تنضج.
نضع الخضراوات الجمّدة في قدر فيه ماء مغلي ونسلقها لعدّة دقائق.
نصفّي الباستا ونصفّي الخضار من الماء المغلي.
نضع الباستا والخضروات في طبق كبير وعميق واسع، ثمّ نضيف شرائح الزيتون، وجبن البارميزان، والملح، والهلابينو المقطّع إلى شرائح ونقلبهم جيداً وبحذر.
نضيف الصلصة الإيطالية ونقلّب جيداً حتى تتوزّع على جميع المكوّنات.
نضيف الطماطم الكرزية ونقلب لآخر مرّة، ثمّ نضعها فى الثلاجة مدّة ساعة على الأقلّ قبل التقديم.