زبدة الفول السودانيّّ
تُعرف زبدة الفول السودانيّّ بزبدة الفستق، وذلك لأنّها تصنع من الفستق أو الفول السودانيّّ، وتتميّز بلونها البنيّ وطعمها اللذيذ إضافة إلى أنّها سهلة الهضم، ومرغوبةٌ لدى الكثيرين، وتُعتبر أحد أنواع البقوليّات الزيتيّة من النباتات، وتعود أصول النبتة إلى البرازيل، وتُزرع حالياً في بلاد الشام، كمّا أنّها تحتوي على الزيت، والبروتينات، والكريوهيدات، والمعادن المختلفة في مكونّاتها التي تعتبر مهمّة للجسم، وتُستخدم في تحضير أنواع عديدة من الحلويّات الشهيّة.
طريقة زبدة الفول السودانيّ منزليّاً
المكوّنات
- كوبان من الفول السودانيّّ المقشّر.
- ملعقة ونصف من الملح.
- ملعقتان من زيت سودانيّ، ويمكن استعمال زيت ذرة في حالة عدم توفّره.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- يمكن وضع الشوكلاتة أو الكاكاو أو القرفة معه، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ننصّف حبّات الفول السودانيّ ذات الفلقتين إلى نصفين، بعدها نضع الفول بشكلٍ متساوٍ في صينيّة نظيفة.
- نسخّن الفول السودانيّ في الفرن لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، وتسمى هذه العمليّة بالتحميس، أي إلى أن يكتسب اللّون الذهبيّ.
- نضع الفول السودانيّ في كأس المولينكس، ويفضّل أن يوضع وهو ساخن.
- نقوم بطحنه لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يصبح لونه بنيّاً، ونقوم بتحريكه للتأكّد من أنّ جميع الجزيئات قدّ طحنت بشكلٍ متساوٍ، لأنّه يجب أن يكون متجانساً، وملمسه ليّن.
- نقوم بإضافة الزيت السودانيّ، والملح، والعسل، ونعيد عمليّة الخلط مرّةً أخرى لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ليكون بذلك مسحوق الفول السودانيّ جاهزاً.
- نحفظه في وعاء زجاجيّ نظيف في الثلاجة.
- نضع أحد النكهات التي نرغب على زبدة الفول السودانيّ، ونعيد عمليّة الخلط لنحصل على زبدة الفول السودانيّ بنكهات مختلفة.
فوائد زبدة الفول السودانيّ
- تزود الجسم بالبروتينات التي يحتاجها الجسم
- مفيدة لمرضى السكّري، فهي تعمل على خفض نسبة السكّر في الدم.
- تستعمل في زيادة مفعول الأدوية المهمّة لفترة طويلة كالبنسلين، والأدرينالين.
- تُعتبر مقوّيّة ومغذّية لعضلات الجسم، كمّا أنّه يُستخدم لعلاج العضلات الضعيفة والمشلولة.
- تُعتبر أحد مكونات المستحضرات التجميليّة كالمكياج والكريمات المرطّبة، فهذه المستحضرات تعطي لوناً صافياً للبشرة وتبقيها نظرة، وتزيل الهالات، وتمنحها النعومة، بالإضافة إلى إزالة التجاعيد وحبّ الشباب.
- تقي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان المتنوّعة والخطيرة كسرطان العضلات.
- تستخدم كمثبّط للنزيف الدمويّ.
- تساعد على زيادة نسبة الكولسترول النافع HDL، وتخفيض نسبة الضارّ LDL.
- تحتوي على الفسفور، وفيتامين ب1, ب2 ، اللذين يساعدان على تقوية الذهن والعقل.
- يمكن أن تستعمل كبديل لكريم الحلاقة، وذلك بتوزيعه على الوجه وحلاقة الذقن.
- تستخدم في إزالة الغراء الملتصق على اليدين، وإزالة العلكة الملتصقة بالشعر.