زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي معجون مصنوع بشكل أساسي من الفول السوداني المحمص، وتستخدم في العديد من التطبيقات؛ كصناعة الأدوية ومستحضرات التجميل، وفي تحضير العديد من الأطباق والحلويات للاستفادة من فوائدها، ومن خلال هذا الموضوع سنقدم لكم طريقة عمل كيك بزبدة الفول السوداني.
عمل كيكة بزبدة الفول السوداني
المكوّنات
- كوبان وربع من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من السكر الأبيض والسكر الأسمر.
- ثلاث بيضات.
- كوب وملعقتان كبيرتان من الحليب الخاثر.
طريقة التحضير
- جهزي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا معاً.
- اخلطي زبدة الفول السوداني، والزبدة، والسكر الأبيض، والأسمر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البيض إلى مزيج زبدة الفول السوداني بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط ثم أضيفي مزيج الطحين والحليب، واخلطي المكوّنات.
- اسكبي مزيج الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة أربعين دقيقة تقريباً حتى ينضج الكيك.
عمل كيك بزبدة الفول السوداني وعصير البرتقال
المكونات
خليط الكيك:
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب من الحليب والسكر.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت البناتي.
- برش برتقالة.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة والبيكنج باودر.
- رشة ملح.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- علبة من القشطة.
- علبة من الكريمة.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من حبات الفول السوداني للزينة.
طريقة التحضير
- جهزي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخلطي الزيت النباتي والملح والسكر وبرش البرتقال معاً لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي البيض إلى المزيج بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق حتى يتشكل لديك مزيج كريمي القوام.
- أضيفي الطحين إلى وعاء الخلط بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط، ثم أضيفي البيكنج باودر، وعصير البرتقال، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة حتى يتشكل لديك مزيج متجانس ومتماسك.
- اسكبي المزيج في صينية مبطنة بورق الزبدة وساوي سطحه.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد.
- اخفقي القشطة والكريمة والحليب، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني إلى المزيج، وأعيدي خلط المكوّنات معاً، واملئي الحشوة في كيس شفاف، واثقبيه من الأعلى لاستخدامه في التزيين.
- اقلبي الكيك واقسميه إلى طبقتين متساويتين بالسمك.
- افردي مزيج زبدة الفول السوداني على طبقة الكيك الأولى، ثم ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها، وزينيها بمزيج زبدة الفول السوداني، وحبات الفول.
- أدخلي الكعك في الثلاجة حتى تبرد.