طريقة عمل صوص زبدة الفول السوداني

القيمة الغذائيّة لزبدة الفول السوداني

صوص زبدة الفول السوداني

المُكوّنات

• قطعة مُتوسطة من الزنجبيل مُقشّرة.
• فص ثوم صغير.
• نصف كوبٍ من زبدة الفول السوداني الكريميّة.
• ملعقتان كبيرتا الحجم من صلصة الصّويا قليلة الصّوديوم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطّازج.
• ملعقة صغيرة من السكّر البنّي الخفيف.
• من ربع إلى نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التّحضير

• وضع الزّنجبيل و الثّوم في الخلّاط وتشغيله وخلطهم جيّداً ومن ثمّ إضافة زبدة الفول السّوداني وصلصة الصّويا وعصير اللّيمون والسكّر البني ورقائق الفلفل الأحمر وثلث كوبٍ من الماء وخلطهم جيّداً.
• إضافة كمّية أكبر من الماء بواسطة ملاعق كبيرة إذا لزم الأمر إلى أن يصبح الخليط ناعماً جداّ.
• عمل صلصة الفول السّوداني قبل استخدامها بثلاثة أيام في حال الرغبة في ذلك، على أن يتم وضعها في وعاءٍ صغير وتغطيته جيّداً ووضعه بالثلّاجة وإخراجه من الثلّاجة قبل الاستخدام ليأخذ درجة حرارة الغرفة.

دجاج بصلصة الفول السوداني

المُكوّنات

• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• أربع قطعٍ من صدور الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

للتزيين:

• أوراق كزبرة.
• حفنة من الفول السوداني المُحمّرة والمُقطّعة.

طريقة التحضير

• تسخين مقلاة كبيرة وتحمير صدور الدجاج لمدة من ثمان إلى عشر دقائق.
• وضع الماء وزبدة الفول السوداني وصوص الصّويا وعصير الليمون والفلفل الأسود في هذه الأثناء في قدرٍ صغير الحجم على نار هادئة.
• تعديل سماكة الصّلصة حسب الرّغبة مع إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر إلى أن تصبح سائلة بعض الشيء.
• وضع قطع الدجاج عندما تنضج في صحن التقديم وصب كميّة من الصّلصة المجهزة عليها.
• التزيين بالفول السوداني والكزبرة الطازجة.
• التقديم مع النودلز بالخضروات.

اللحم البقري مع صوص الفول السوداني (على الطريقة الماليزية)

المُكوّنات

• عشرون ملليلتراً من زيت السمسم.
• أربعون ملليتراً من خل العنب الأحمر.
• عشر غرامات من الزنجبيل المفروم.
• عشر غرامات من الثّوم المفروم.
• ثمانون غراماً من زبدة الفول السّوداني.
• عشرون غراماً من الكزبرة المُقطّعة.
• ستمئة غرامٍ من فيليه اللّحم البقري.

طريقة التحضير

تحضير اللّحم:

• خلط اللّحم البقري في إناء مع زيت السمسم والثّوم والزنجبيل وخل العنب الأحمر.
• وضع اللحم المُتبّل في أسياخ خشبيّة على الشوايّة السّاخنة.

تحضير الصوص:

• خلط زيت السمسم مع زبدة الفول السوداني والكزبرة في إناء.

للتقديم:

• رفع الأسياخ عن النّار عند نضوج اللّحم على الشوايّة ووضع اللّحم في صحن للتقديم وبجانبه صوص الفول السوداني، ثمّ تقديم الطبق.

أكواب زبدة الفول السوداني

المُكوّنات

• نصف كوبٍ من زبدة الفول السوداني.
• كوب من الشوكولاتة الذائبة.

طريقة التحضير

• رش صينية الكب كيك الصغيرة برذاذ الطبخ.
• وضع ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الذائبة في كل فتحة ثمّ ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني وثمّ مرة أخرى ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الذائبة.
• وضع الصينيّة في المُجمّدة لمدّة خمس عشرة دقيقة ومن ثمّ إخراج الأكواب من الصينيّة وتقديمهم.