طريقة عمل بيتزا البيبروني

بيتزا البيبروني

بيتزا البيبروني، نوع من أنواع البيتزا، حيث يتمّ إضافة شرائح البيبروني، أو شرائح اللحم إلى البيتزا، ممّا يعطيها النكهة اللذيذة، وتتميّز بيتزا البيبروني بأنّها سهلة وسريعة التحضير، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بعدّة طرق، كما تتميّز باحتوائها على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والعناصر الضروريّة للجسم.

طريقة عمل بيتزا البيبروني

المكوّنات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• علبة من الفطر، ومن الذرة.
• حبة فليفلة حمراء، مقطّعة إلى شرائح.
• مئة غرام من شرائح البيبروني.
• ثلاثمائة غرام من جبنة الموزاريلا.
• بهارات بيتزا، أوريجانو، وزعتر.
• صوص البيتزا (بصلة، وفص من الثوم، وكوبان من البندورة المبروشة، وملعقة صغير من الملح، والفلفل، والأوريجانو، والسكر، وزيت زيتون).

طريقة التحضير

• افردي ورق الزبدة في صينيّة الفرن.
• افردي عجينة البيتزا في الصينية، واتركيها حتى ترتاح.
• جهّزي الصوص: افرمي البصل، ومن ثم اقليه بزيت الزيتون، وقلبيه حتى يذبل، وبعد ذلك أضيفي الثوم المدقوق، وقلّبيه قليلاً، ومن ثم أضيفي البندورة، والبهارات والملح، واتركي المكوّنات على نار لطيفة، لمدّة ثلث ساعة تقريباً، حتى يتكوّن لديك صوص كثيف، ومن ثم أضيفي السكر، واتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
• جهّزي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• وزّعي صوص البيتزا فوق العجينة، ومن ثم وزّعي الفطر، والفليفلة، والبيبروني، والذرة، وبهارات البيتزا، ومن ثم الجبنة.
• ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى تنضج.
• أخرجي البيتزا من الفرن، وقطّعيها على شكل مثلثات، وقدّميها.

ستافد كرست بيتزا البيبرونى بأربعة أجبان

مكوّنات عجينة البيتزا

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشّة ملح.
• ماء دافئ حسب حاجة العجين.

مكوّنات خلطة الوجه

• نصف كوب من صلصة طماطم البيتزا الجاهزة.
• قرنان من الفليفلة الحمراء، والخضراء المقطّعة إلى شرائح.
• مائتا غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
• مائة غرام من جبن شيدر المبشور.
• مائة غرام من جبن البارميزان.
• مائة غرام من الجبن العكاوي المفتت.
• مائتا غرام من جبن الموزاريلا الأصابع لحشو الأطراف.
• مائتا غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح.

مائة غرام من اللانشون المقطّع إلى مكعبات.مائة غرام من البيبروني المقطّع إلى دوائر رقيقة.زيتون أسود مقطّع إلى شرائح.

• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، وفصان من الثوم المهروس لدهن الأطراف.

طريقة التحضير

• جهزي صينية الفرن، وادهنيها بكمية قليلة من زيت الزيتون.
• ضعي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدّة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• ضعي الطحين والملح في وعاء عميق، واخلطيهما، ومن ثم أضيفي الحليب، وزيت الزيتون، والخميرة، واعجني المكوّنات بشكل جيّد، حتى يتشرب الطحين السوائل، ومن ثم أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي، واعجني المكوّنات حتى تتشكّل لديك عجينة ملساء غير ملتصقة (مطاطة).
• ضعي العجينة في طبق، وغلّفيها بالنايلون، واحفظيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
• افردي العجينة في صينية الفرن، ومن ثم رتّبي أصابع الموزاريلا على كامل محيط العجينة، وأغلقي عليها أطراف العجينة.
• وزّعي صلصة البيتزا على العجينة، ومن ثم افردي نصف كمية الجبن، ووزّعي شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، والفطر، ومن ثم ضعي النصف الثاني من الجبن، ووزّعي شرائح الزيتون، واللانشون، والبيبروني.
• ضعي الصينية في الفرن، على درجة حرارة عالية، واتركيها لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى تنضج البيتزا وتحمر، ومن ثم أخرجي الصينية.
• ادهني أطراف البيتزا بخليط الثوم والزبدة، باستخدام فرشاة الدهن، وبعد ذلك قطّعيها، وقدّميها ساخنةً.