الخبز
الخبز من الموادّ الغذائيّة الهامّة التي توضع على المائدة بشكلٍ يوميّ، نظراً لفوائده الكبيرة والمتعدّدة للجسم، ويمتاز بأشكاله وأنواعه المختلفة نذكر منها: خبز الصاج، وخبز الطابون، وخبز الصمّون، وخبز الفينو وغيرها، ويعتبر خبز الفينو من أنواع الخبز الشهيرة في العالم نظراً لطعمه اللذيذ، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير خبز الفينو في المنزل بأقلّ جهدٍ ووقتٍ.
خبز الفينو
المكوّنات
- ثلاثة كؤوس من طحين الفينو.
- نصف كأس من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- كأس من الماء، ويفضّل أن يكون فاتراً.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- بيضة.
طريقة التحضير
- وضع البيضة في وعاء وخفقها جيداً، ثمّ تركها جانباً.
- وضع الطحين، والسكر، والخميرة في وعاء، ثم إضافة الماء، والزيت والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة.
- تغطية العجينة بكيس بلاستيكيّ، ثمّ وضعها جانباً لمدّة خمس ساعات أو حتى تتخمر.
- تقطيع عجينة الخبز لأشكال طوليّة، ثم وضعها في صينية مخصّصة للفرن مغطّاة بورق الزبدة.
- دهن وجه الخبز بالبيضة، ثمّ رشّ السمسم على وجهه، وإدخاله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبيّ.
خبز الفينو باللانشون والسبانخ
المكوّنات
- ثلاثة كؤوس من خبز الفينو المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ست بيضات كبيرة الحجم.
- ربع كأس من المرتديلا.
- كأس من السبانخ الطازج والمفروم فرماً ناعماً.
- كأسان من الحليب السائل.
- كأسان من جبنة الشيدر المبشورة ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع البيض في وعاء وخفقه جيداً، ثم إضافة الحليب، والفلفل الأسود، والملح إليه وخلطه جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- وضع الخبز في وعاءٍ آخر، ثم إضافة البيض المخفوق إليه وخلطهم جيداً.
- وضع نصف كمية خبز الفينو في صينية مخصّصة للفرن ومدهونة بالسمنة، ثمّ إضافة السبانخ، واللانشون إليه.
- إضافة الكمّية المتبقيّة من خبز الفينو فوق خليط السبانخ والمرتديلا، ثمّ رشّ وجه الصينيّة بجبنة الشيدر.
- إدخال الصينيّة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ.
خبز الفينو بالبندورة والثوم
المكوّنات
- كأس من خبز الفينو المقطّع إلى شرائح دائريّة.
- ربع كأس من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ثلاث حبات من البندورة المقطّعة إلى شرائح دائريّة.
- سبع ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كأسان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة، والثوم في وعاء والخلط جيداً، ثمّ إضافة الخبز، والجبنة مع الاستمرار في الخلط.
- وضع خبز الفينو في صينية مخصّصة للفرن، ثمّ إضافة البندورة، والملح، والفلفل الأسود على وجهه وخلطه جيداً.
- إدخال الصينيّة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يحمرّ الخبز، ثمّ إخراجه من الفرن ورشّ الخلّ على وجهه، وتقديمه ساخناً.