طريقة عمل البيتزا بالمنزل

البيتزا

تعتبر البيتزا إحدى الأطباق السريعة، وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، الأمر الذي يدفع السيدات إلى تحضيرها في المنزل، لضمان جودتها، ونظراً لتوافر جميع مكوّناتها، مع العلم أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، كالبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات، وطريقة التحضير مع الأخذ بعين الاعتبار أن طريقة تحضيرها تختلف من منطقةٍ لأخرى، فمن الممكن تحضيرها بالدجاج، أو بالنقانق، أو بالجبن والخضروات: كالمشروم، والزيتون، مما يزيد قيمتها الغذائية، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل البيتزا بالمنزل.

طريقة عمل البيتزا بالمنزل

المكوّنات

• خمسة أكواب من الطحين.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من كّل من: الملح، والخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• فصان من الثوم المطحون.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• زعتر مجفف -حسب الرغبة-.

مكوّنات الحشوة:

• علبة من كّل من: الذرة، والهوت دوغ، والفطر.
• حبتان من الفليفلة الخضراء كبيرة الحجم، والمشرحة.
• بصلة صغيرة ومشرحة.
• ربع ملعقة صغيرة من كّل من: الملح، والفلفل الأسود.
• زعتر مجفف، وزيتون أسود -حسب الرغبة-.
• كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• نضع الطحين في إناء لتحضير العجينة، ونضيف إليه السكر، والملح، والزيت والخميرة، ونخلطها جيداً، ثمّ نصب الماء تدريجياً، ونستمر بالعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نغطيها بكيس بلاستيكي، ونتركها في مكانٍ دافئ لمدة ساعة على الأكثر حتى ترتاح.
• نحمي الزيت في مقلاة على الغاز لتحضير الصلصة، ونضيف إليه الثوم، ونقليه، ثمّ نضيف معجون الطماطم، ونخلطهما جيداً، ثمّ نترك المزيج إلى أن يغلي، ثمّ نضيف إليه مكعّبات مرق الدجاج، ونحرك، ونتركه يغلي مجدداً، ثمّ نضيف الزعتر المجفف، ونحركها قليلاً، ثمّ نرفعها عن الغاز.
• نحمي الزيت في مقلاة أخرى على الغاز لتحضير الحشوة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونقليه، ونتركه إلى أن يذبل، ثمّ نضيف الفطر، ونتبل بالفلفل الأسود، والملح، ونخفض درجة الحرارة، ونتركه قليلاً، ثمّ نرفعه عن الغاز، ونتركه إلى أن يبرد.
• نفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ، ونشكلها إلى داوائر كبيرة، ثمّ نفردها في الصينية، وندهن وجهها بملعقتين صغيرتين من الصلصة.
• نضع الكمية المتبقية من الصلصة فوق خليط البصل والفطر، ثمّ نضيف الفليفلة الخضراء، والذرة، والزيتون، والطماطم، والهوت دوغ، ونفردها على العجينة.
• نرش الزعتر المجفف على وجه المزيج، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة إلى أن تتحمر من الأسفل، وتنضج، ثمّ نخرجها ونبرش الجبنة على وجهها، ونعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبن.