طريقة عمل البيتزا بالجبنة

البيتزا

تعتبر البيتزا إحدى المعجّنات الإيطاليّة، التي اشتُهرت في المطابخ العالميّة، ولعلّ أهمّ ما يُميزها إمكانيّة تشكيلها حسب الشكل المرغوب، على هيئة مثلّثات، أو أقراص دائريّة، كما يُمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل: الجبنة، والخضار، واللحم وغيرها، وتعتبر بيتزا الجبن إحدى ألذ أنواع البيتزا بشكلٍ عام، لذا فهي تعد الأكثر طلباً في مطاعم البيتزا، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل بيتزا بالجبنة في المنزل.

طريقة عمل بيتزا بالجبنة

بيتزا بالجبنة والزيتون

المكوّنات:

• كيلوغرام من الدقيق.
• قليل من السكّر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كمّية من الماء للعجن -حسب الحاجة-.
• قليل من الخميرة.

مكوّنات الحشوة:

• كوب من الزيتون الأسود.
• ثمانمئة غرام من جبن البيتزا المبشور.
• ربع كوب من صلصة البندورة السائلة.
• نصف كوب من صلصة البندورة السميكة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• مكعّبان من مرقة الخضار.
• بهار بيتزا -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نخلط جميع مكوّنات العجينة في وعاء، للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
• نغطّي الوعاء، ثمّ نضعه في مكان دافئ مدّة ساعة، وعندما تتخمّر العجينة نكوّرها.
• نخلط مكوّنات الحشوة مع بعضها، باستثناء الجبنة والزيتون.
• نقطّع العجينة على شكل كرات.
• نرش سطح الطاولة بالطحين، ثمّ نضع عليها كرات العجينة.
• نمدّ الكرات بالشوبك كلّ كرة على حدة، وذلك حتّى تصبح العجينة رقيقة.
• نضع العجينة في صينيّة الفرن، ثمّ نوزّع الصوص على سطحها.
• نوزّع الجبنة، والزيتون على العجينة، ثمّ ندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً مدّة عشرين دقيقة.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونقطّع البيتزا، ثمّ نقدّمها.

بيتزا بالجبنة الرومي

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

مكوّنات الحشوة:

• حبّتان من البندورة الحمراء.
• حبّتان من الفلفل الحلو.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• مئتا غرام من الجبنة الرومي.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.

طريقة التحضير:

• نخلط مكوّنات العجينة في وعاء.
• نعجن المكوّنات جيّداً، ثمّ تترك العجينة حتّى تتخمّر.
• نقطّع البندورة، والفلفل الحلو، والزيتون إلى شرائح.
• نسخّن الزيت في مقلاة على الغاز.
• نضيف شرائح البندورة، والفلفل، والزيتون إلى المقلاة.
• نقلّب المكوّنات حتّى تنضج.
• نقطّع الجبنة الرومي إلى شرائح رقيقة.
• ندهن صينيّة الخبز بالزيت.
• نفرد العجينة في الصينيّة، ثمّ نوزّع البندورة، والفلفل، والزيتون فوقها.
• نرش الجبنة على وجه الحشوة.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً، حتّى تنضج البيتزا تماماً.

بيتزا بجبنة المثلثات

المكوّنات:

• أربع قطع من جبنة المثلّثات.
• حبّة من البيض.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• قطعة جاهزة من عجينة البيتزا.

طريقة التحضير:

• نضع جميع المكوّنات في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• نخلط المكوّنات جيّداً.
• نضع الخليط فوق العجينة الجاهزة بعد مدّها، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتّى تنضج.