طريقة تحضير عجينة البيتزا
تعتبر البيتزا من الأطباق الإيطاليّة المعروفة، والتي انتشرت حول العالم، وقد أصبحت البيتزا تُباع في مطاعم خاصّة بها، ويعود سبب انتشار وشعبيّة البيتزا لطعمها المميّز وتنوّع مكوّناتها، حيث من الممكن دائماً ابتكار أنواع جديدة من البيتزا بتغيير بعض المكوّنات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة، وطريقة إعداد البيتزا بالجبن والزيتون، والمارغريتا اللذيذة.
المكونات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ننخّل الطحين في وعاء عميق ونضيف له كلاً من الخميرة الفورية، والأوريجانو، والملح، والسكر، ونقلّب المكوّنات جيداً.
- نضيف الزيت والماء للطحين ونعجن باليد حتى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة (يجب أن تكون غير لاصقة).
- نشكل العجين على شكل كرة كبيرة ونغطّيها ونتركها حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجين في صينية البيتزا ونضع عليها أي حشوة نرغب بتحضيرها.
بيتزا الجبنة والزيتون
المكونات
- مقدار من عجينة البيتزا.
- بصلة متوسّطة مقطّعة لشرائح رقيقة.
- نصف كوب من الطماطم المجفّفة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى ومقطّع لشرائح.
- نصف كوب من جبنة الشيدر (مبشورة).
- نصف كوب من جبن الموزاريلا (مبشور).
- ملح.
- فلفل (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- ندهن صينية البيتزا بالقليل من زيت الزيتون، ثمّ نفرد العجينة على الصينية لتصبح متوسّطة السُمك.
- في مقلاة واسعة نضع شررائح البصل مع القليل من الزيت ونقلّبها على نار متوسطة حتى تذبل، ثمّ نرفعها عن النار.
- نضع الطماطم المجففّة والمفرومة على العجينة ونوزّعها جيداً.
- نضيف الزيتون الأسود والبصل إلى العجين ونوزّع المكونات.
- نضع جبن الشيدر والموزاريلا المبشور على وجه البيتزا.
- نسخّن الفرن جيداً ثمّ ندخل البيتزا ونتركها لمدّة تقارب الربع ساعة أو حتى تحمرّ من الأسفل والأعلى.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطّعها ونقدّمها ساخنة.
بيتزا مارغريتا
المكوّنات
- عجينة بيتزا.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارّة (حسب الرغبة).
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب من جبن الكشكوان المبشور.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- ندهن صينيّة البيتزا بقليل من الزيت، ونفرد عجينة البيتزا حتى تصبح بسُمك ثلاث مليمتر تقريباً، ثمّ نقوم بإحداث ثقوب بالعجين باستخدام الشوكة.
- نخلط صلصة البيتزا مع الصلصة الحارّة والأوريجانو، ثم نفرد الخليط على عجينة البيتزا.
- نضع الجبن الموزاريلا والكشكوان، والشيدر المبشور على وجه البيتزا ونوزّعه جيداً.
- ندخل البيتزا للفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمرّ، ويجب أن يكون الفرن ساخناً جداً.
- نخرج البيتزا ونقدّمها ساخنة.