دبس الرمان
دبس الرمان عبارة عن مزيج مركّز مكوّن من عصير الرمان الطازج مع السكر وعصير الليمون، ولهذا العصير العديد من الفوائد الصحيّة المميزة، كما أنّ له مذاقاً مميزاً ومحبذاً لدى الكثيرين، ومن الممكن استخدامه في العديد من الوصفات الغذائيّة المتنوعة خاصة في العديد من أنواع السلطات.
بعض فوائد دبس الرمان
- يمنح الجسم الطاقة والحيوية، والسبب في ذلك أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة من أشهرها فيتامين أ الذي يعزز من نشاط الجهاز العصبيّ في الجسم.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم بشكل كبير، كما أنّه يحمي القلب والشرايين من العديد من المشاكل الصحيّة التي يتعرضان لها مثل تصلب الشرايين.
- يحسن كفاءة جهاز المناعة في الجسم، كما أنه يجدد خلايا الجسم ويرفع من مقدرتها على مكافحة السرطان، والسبب في ذلك يعود لكونه يتكون من نسب عالية من مضادّات الأكسدة التي يحتاجها الجسم.
- يحافظ على نسبة خلايا الدم الحمراء في الجسم، وذلك نتيجة لكونه يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب6.
- يحسّن عملية الهضم، ويحافظ على الجهاز الهضمي ويخلّصه من السموم، ويساعد على تطهير المعدة والأمعاء خاصة من السموم والشحوم والدهون التي تتراكم بداخلها مسببة العديد من المشاكل الصحيّة.
- يستخدم بشكل طبي لمعالجة أمراض اللثة والفم المختلفة.
- يقي من التعرض لمرض النقرس، ويحمي من تشكل الحصوات في الكلى.
طريقة تحضير دبس الرمان
المكونات
- ثلاثة أكواب من عصير الرمان الطازج ما يقارب عصير ثمرتين من الرمان.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- يمكن وضع رشة خفيفة من ملح الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع عصير الرمان وكمية السكر وعصير الليمون في قدر ويوضع على نار متوسطة الحرارة.
- تترك هذه المكونات على النار حتى تغلي، ثمّ تزال الطبقة المتشكلة على السطح.
- يبقى المزيج على النار حتى يصبح قوامه كثيفاً كفاية حتى تقل كميّته وتصل لمقدار كوب واحد تقريباً، ثمّ تطفأ النار ويترك هذا المزيج حتى يبرد بشكل كامل.
- يوضع المزيج في عبوة زجاجية نظيفة ومعقمة ومحكمة الإغلاق ويحفظ في البراد، تصل مدة صلاحيته لحوالي العام.
بعض استخدامات دبس الرمان
- يوضع كصوص للعديد من أنواع السلطات وخاصة الفتوش، ويمكن الاستغناء عن وضع الليمون في حال استخدم دبس الرمان.
- يستخدم لتتبيل اللحوم قبل شيّها، فهو يمنحها مذاقاً مميزاً ولذيذاً.
- يضاف إلى حشوة السمبوسك المحضرة من اللحم المفروم لمنحها مذاقاً لذيذاً.
- يوضع مع ورق العنب وبعض أنواع المحاشي لمنحها مذاقاً حامضاً مميزاً.
- يحضر منه شراب العنب الشهير، وقد يحتاج لإضافة القليل من السكر إليه.