خل الرمّان
ذُكر الرمّان في القرآن الكريم نظراً لأهميّته وفوائده العظيمة لصحّة الجسم، فهو يحتوي على البرويتنات، والألياف، ومضادات الأكسدة، وومواد سكرية، وماء، ومواد عصفيّة.
للرمّان الكثير من الاستعمالات والاستخدامات، حيثُ يُستخرج منه عصير بمذاق حلو حامض ومنعش، إلى جانب إمكانيّة الاستفادة من قشره في بعض الوصفات والخلطات، ناهيك عن تحضير خل الرمّان ودبسِه، الذي يعتبر من المواد المغذية والمفيدة لصحّة الجسم. سنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضيره، وفوائده.
طريقة عمل خل الرمّان
المكوّنات
- حبة كبيرة من الرمّان الناضج.
- نصف لتر من الخل الأبيض.
- كوب زجاجي.
- زجاجة سعتها لتر ونصف.
- طبق زجاجي.
- سكين حادة.
- مصفاة.
- قطعة من القماش أو القطن.
طريقة التحضير
- نقشر بالسكين ثمر الرمّان، ونفرز بذوره، ونضعها في الطبق الزجاجيّ.
- نضع الخل الأبيض، وبذور الرمّان في القنينة، مع إبقاء قرابة عشرة سنتيمترات من الزجاجة فارغاً.
- نغلق الزجاجة بإحكام، ونضعها في المطبخ بحيثُ تصلها أشعة الشمس، ونتركها مدة ثمانية أوعشرة أيّام.
- بعد أن تمضي المدة المحددة، نصفي الخل الناتج بالمصفاة باستعمال قطعة القماش.
- نحتفظ بالخل في زجاجة نظيفة ومعقمة، ونضعها في البراد، حيثُ يمكن الاحتفاظ به مدة ستة أشهر في البرّاد.
فوائد خل الرمّان
هناك فوائد كثيرة لخل الرمّان نذكر منها ما يأتي:
- يُعزز جهاز المناعة في الجسم، فهو يتكون من مضادات أكسدة بنسبة كبيرة بالمقارنة مع الفواكه الأخرى، والتي تعمل على منع تأكسد الأكسجين في خلايا الجسم ممّا يمنع الإصابة بأمراض السرطان، وأمراض الشرايين والأوعية الدمويّة، إلى جانب احتوائه على فيتامين سي الضروري واللازم لصحّة جهاز المناعة.
- يعمل على تسهيل عمليّة امتصاص الطعام في الجسم، والاستفادة من العناصر الغذائيّة الموجودة فيه.
- يُخفض معدل الكولسترول الضار في الجسم، فهو يضبط عمليّة تكونه وتجمعه في الشرايين والأوردة، ممّا يعني حماية القلب والشرايين من التعرّض للنوبات القلبيّة والأمراض.
- يحتوي على مجموعة متنوّعة من الفيتامينات المختلفة وخاصّة فيتامين ب الذي يزيد من طاقة الجسم، وتنشيط عمل الإنزيمات التي تُقوّي الجهاز العصبيّ والأوعية الدموية، وتحسين امتصاص البروتينات التي تحمي خلايا الدم الناقلة للطعام والأكسجين.
- يعمل على تفتيت الحصى، خاصة عند خلطه مع ماء الشعير.
- يُخفف من حدة ألم التهاب المفاصل.
- يُعالج حالات السعال المزمنة، وآلآم الصدر عند خلطة بالحلبة.
- يُستعمل خل الرمان في إعداد وتحضير بعض الأطباق كالكفتة، وورق العنب، واللحم، والفتوش.
- يزيد من نضارة البشرة ورطوبتها، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة عليها.