طريقه عمل فشار بالجبنة
الفشار
يعتبر الفشار أو ما يعرف أيضاً بالبوشار أو النفّيش أو الفرّأخ أو الشوش بأنه الذرة التي توضع على درجات حرارة مرتفعة حتى تفرقع، حيث يوجد بداخل البذور كمية صغيرة جداً من الماء تؤدي إلى حدوث الانفجار بسبب توسع نواة البذرة وزيادة حجمها، مما يؤدي إلى أخذها شكلاً عشوائياً بلون أبيض وملمس ناعم، وتوجد الكثير من طرق إعداد وطهي الفشار على الرغم من الجدل الشائع حول اعتبار الفشار طعاماً صحياً أو مجرد طعام يؤدي إلى السمنة وزيادة الدهون.
أنواع الفشار
يوجد نوعان من أنواع الفوشار الشائعة في الأسواق، فالنوع الأول يكون معلباً أو مخزناً في أكياس على شكل حبوب توضع على النار بإضافة النكهات المختلفة حسب الرغبة، مثل: الكراميل والملح أو الجبنة، وترك هذه الحبوب حتى تفرقع وتصبح جاهزة للأكل، كما من الممكن وضع هذه الحبوب في آلات منزلية أعدت خصيصاً لصنع الفشار، أما الشكل الثاني للفشار فهي حبوب موجودة في أكياس ورقية خاصة، توضع في الميكرويف لبضع دقائق وتصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل الفشار بالجبنة
المكوّنات:
- كأسان من الفوشار.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الجبنة.
طريقة التحضير:
- يخلط الفوشار مع الزيت جيداً.
- تضاف الجبنة بعد بشرها إلى الفوشار، وتمزج بشكل جيد.
- يوضع الفوشار على نار هادئة حتى يبدأ بالفرقعة وينضج.
الفشار بالجبنة والزعتر
المكوّنات:
- كمية من ذرة الفشار.
- زيت.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كمية من الزعتر -حسب الرغبة-.
- كمية من الشطة -حسب الرغبة-.
- كمية من جبنة.
طريقة التحضير:
- يسخن القليل من الزيت على النار.
- تضاف الذرة إلى الزيت وتقلب جيداً، ونحرص على فرد الذرة، وعدم تكتلها فوق بعضها.
- عند بدء الذرة بالفرقة يجب أن تخفض درجة حرارة النار، ويترك القدر مغطىً حتى يتوقف صوت الفرقعة، ثم ننزلها عن النار.
- توضع بقية المكونات عليها مع الجبنة، وتقلب قليلاً.
عمل الفشار بالجبنة والزبدة
المكوّنات:
- كوبان من الفشار الحب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
- نصف كأس من الجبن المبروش.
طريقة التحضير:
- يخلط الفشار مع الزبدة، ويقلب جيداً.
- تمزج الجبنة مع الفشار بشكل كامل.
- يوضع الفشار على نار هادئة حتى ينضج.
فوائد الفشار
- يفيد العيون ويحميها من مرض التنكس البقعي المرافق للتقدم في السن.
- ينشط عملية الهضم؛ لأنه غني بالألياف، ويعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة.
- يحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء.
- يحتوي على كميات هائلة من الفسفور والمعادن التي تفيد العظام، وتحافظ على صحتها.
- يحفز عمليات الأيض في الجسم، ويساعد على إنتاج الطاقة.