الفشار
يُعتبر الفشار من المسليات التي يتناولها معظم الناس أثناء مشاهدة الأفلام السينمائيّة، بالإضافة إلى تناولها من قبل الأطفال بكثرة في مدن الملاهي، حيث يحتوي على العديد من الفوائد التي يجهلها الناس، إذ يمد الجسم بالألياف اللازمة، ويساعد في إنقاص الوزن، ويقي من الإصابة بأمراض السرطان، والزهايمر، بالإضافة إلى احتوائه على عنصر البوليفينول الذي يجعله من أحد مضادات الأكسدة.
كما يُحضر الفشار بطرق، ونكهات متعددة، فمنه ما يُعد بنكهة الكراميل، أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لتحضير الفشار دون زيت.
عمل فشار دون زيت
المكوّنات:
- ربع كأس من الذرة اليابسة.
- كيس ورقي.
- ملح.
طريقة التحضير:
- يُملأ الكيس بحبيبات الذرة اليابسة حتّى يتغطى قعره.
- يُضاف القليل من الملح إلى الذرة.
- يُطوى الكيس إلى عدة طيات صغيرة، ويُغلق بإحكام، ثمّ يُدخل إلى الميكرويف لمدة دقيقتين حتّى تتحول حبيبات الذرة إلى فشار.
كرات الفشار بحبيبات الشوكولاتة
المكوّنات:
- كأس ونصف من السكر المطحون، والماء.
- نصف كأس من شراب الذرة لايت.
- ملعقة صغيرة من الخل الطبيعي، والفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمّاني عشرة كأساً من الفشار المفرقع المحضر مسبقاً دون زيت.
- حبيبات من الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- يُوضع السكر، والماء، وشراب الذرة، والملح، والخل في إناء.
- يُوضع الإناء على نار مرتفعة الحرارة، وتُخلط المكوّنات جيّداً.
- يُوضع ميزان حرارة في الإناء، للتأكد من وصول درجة حرارة المزيج إلى 108 درجة مئوية، ثمّ تُضاف الفانيلا، ويُحرّك الخليط لمدة دقيقة إضافيّة.
- يُوضع الفشار، وحبيبات الشوكولاتة في وعاء كبير.
- تُسكب الصلصة فوق الفشار بالتساوي.
- يُترك الخليط حتّى يبرد، ثمّ تُصنع كرات الفشار، مع مراعاة وضع وعاء من الماء، لتغميس أصابع اليد بها بين كل كرة وأخرى، لمنع الالتصاق.
- تُوضع الكرات على مناديل ورقيّة، وتُترك حتّى تبرد.
فشار بالشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
- كأسان من الفشار المحضر مسبقاً.
- خمسون غراماً من البسكويت.
- مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير:
- تُبطن صينيّة بورق الزبدة.
- يُوضع الفشار فوق ورق الزبدة.
- تُذوب الشوكولاتة البيضاء في حمّام مائي.
- تُفتت قطع البسكويت.
- تُوزع الشوكولاتة المذوبة على الفشار، ويُنثر البسكويت فوقها.
- يُقلب الخليط جيّداً.
نصائح
- يُفضل استخدام ميزان الحرارة الخاص بالطبخ في حال عمل صلصات للفشار.
- يحتاج الأمر إلى كأس من حبيبات الذرة اليابسة للحصول على ثمّاني عشرة كأساً من الفشار المفرقع.
- يُستحسن عدم ترك الفشار في الميكرويف لمدة تزيد عن دقيقتين، لتجنّب احتراقه.