كبة البطاطا
كبة البطاطا مع اللحم المفروم من الأطباق التي تشتهر في منطقة الشرق الأوسط، فهي من الأكلات التي تعتمد عليها معظم العائلات على المائدة؛ كطبق جانبي أساسي، ولا يمكن الاستغناء عنه في أي من المناسبات، أو عند الرغبة في تناول وجبة سريعة وخفيفة على المعدة ومُغذية في نفس الوقت، وترغب معظم السيدات في تحضيرها في المنزل ونجاحها، والحصول على طبق لذيذ وذو لون جذاب كذلك، وللحصول على كل هذا ما عليكِ سوى اتباع الخطوات الصحيحة مع الدقة في المكونات.
طريقة عمل كبة البطاطا
المكونات
- أربع حبات من البطاطا من الحجم الكبير.
- زيت نباتي للقلي.
- للحشوة :
- للتزيين:
- 350 جراماً من اللحمة المفرومة.
- زيت نباتي.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- سنان من الثوم المهروس.
- ملعقة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- رشة قرفة ناعمة.
- كأس ونصف بقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- نصف كأس دقيق.
طريقة التحضير
طريقة حفظ كبة البطاطا
- حضري كامل كمية كبة البطاطا كما سبق ذكره، ثمة ضعيها في الماء المغلي والقليل من الخل لمدة عشر دقائق وهي على نار هادئة، ثم صفيها جيداً من الماء، وبعد ذلك اغمسيها بالدقيق والبيض والبقسماط، و احفظيها بأكياس بلاستيكية خاصة بحفظ الأطعمة، شريطة وضعها في البداية متباعدة عن بعضها البعض حتى تتجمد الطبقة الخارجية، وبعد ذلك يمكن جمع الكمية بكيس أو أكثر حسب الحاجة، ويمكن أن تحصلي على الكبة في أي وقت فما عليك سوى إخراجها من مجمد الثلاجة، ووضعها في الزيت النباتي الساخن لتنضج.