طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة الضانى

القيمة الغذائية للبطاطس

صينية بطاطس باللحم

المكونات

• خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• خمس إلى ست حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• كوبان من المرق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
• حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثم وضعها في طبقٍ عميق من الماء المملح لمدة ثلاثين دقيقة.
• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثم إضافة اللحم وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح بني اللون ويجف ماؤه.
• إضافة كلٍ من: البصل، الفلفل، الملح، البهار والثوم للحم في القدر، ثم تقليبهم معاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج اللحم.
• إزالة قدر اللحم عن النار، ثم إضافة إليه الطماطم المقطعة والبقدونس وتقليبهم حتى تختلط جميع المكونات معاً.
• وضع نصف كمية شرائح البطاطس لتغطية قاع طبق الفرن، ثم توزيع خليط اللحمة فوقها ومن بعدها ما تبقى من شرائح البطاطس مع تغطيتها بالكامل.
• خلط كلٍ من: الكريمة، معجون الطماطم والمرق في طبق عميق، ثم تغليف الطبق بورق الألمنيوم ثم إدخاله إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي.
• إدخال صينية البطاطس إلى الفرن لخبزها لمدة ساعة أو حتى تنضج تماماً، ثم تقديمها.

صينية البطاطس باللحم والجبن

المكونات

• خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب.
• ثماني حبات من البطاطس، متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطس وتقطيعها على شكل مكعبات، ثم غمرها بالماء لسلقها حتى تنضج.
• وضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، ثم إضافة اللحم المفروم إليها وتقليبهم حتى تنضج.
• إضافة كلٍ من: البصل، الهيل، القرفة، الملح والبهار المشكل لقدر اللحم وتقليبهم معاً.
• وضع البطاطس المسلوقة والساخنة في طبق مع الزبدة والملح وهرسهم معاً، مع إضافة الحليب تدريجياً حتى تصبح متجانسة وناعمة.
• وضع نصف كمية البطاطس في طبق مخصص للفرن، ثم وضع اللحمة فوقها وتوزيع الجبنة فوقها.
• تغطية طبقة اللحم بطبقة من البطاطس المتبقية ثم توزيع الجبنة على سطحها.
• إدخال صينية البطاطس إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين مئوي، ثم خبزها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.

صينية البطاطا باللحمة المفرومة والبقسماط

المكونات

• نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• بيضة.
• فلفل أسود، ملح وبهارات لحمة -حسب الرغبة-.
• بطاطس مسلوقة، وزن كيلو غرام.
• جبنة بارميزان مبشورة -حسب الرغبة-.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في مقلاة على النار، ثم تشويح البصل فيها وإضافة اللحم عليها مع تقليبهم إلى أن يتحمرا.
• تتبيل اللحم بكلٍ من: البهارات، الفلفل الأسود والملح، وهرس البطاطس بالمطحنة اليدوية ثم إضافة البيض إليها مع البقسماط.
• إحضار صينية الفرن دائرية الشكل، ودهنها بالزبدة ثم تبطينها بالبقسماط ثم وضع طبقة من البطاطس فوقها مع تسويتها.
• وضع طبقة من اللحمة المفرومة فوقها، ثم وضع طبقة ثانية من البطاطا عليها مع تقطيعها بسكين حادة.
• سكب الحليب المتبل بالفلفل والملح على الصينية، ثم رشها بجبنة البارميزان.
• إدخال صينية البطاطا إلى الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة على حرارة مئة وثمانين مئوي، ثم تقديمها ساخنة.