طريقة عمل مهلبية الجزر للأطفال

مهلبية الجزر للأطفال

المكوّنات

• أربعةُ أكوابٍ من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• سبعةُ أكوابٍ من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقةُ التحضير

• وضع الحليب، والسكر، والجزر المقطع في قدر عميق.
• وضع القدر على نار هادئة والتحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى الغليان تقريباً لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
• إزالة الوعاء عن النار ووضعه جانباً ليبرد تماماً.
• وضع الخليط بعد أن يبرد في الخلاط ليصبح ناعماً جداً.
• وضع المهلبية في برطمانات تخزين ووضعها بالثلاجة.

مهلبية جوز الهند

المكوّنات

• كوب من جوز الهند، أو كريم جوز الهند.
• كوبان ونصف من الحليب.
• نصفُ كوب من النشا.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• القرفة المطحونة، والفستق المطحون، واللوز وغيرها من المكسرات.

طريقةُ التحضير

• مزج كريم جوز الهند، والحليب، ونشا الذرة، والسكر، والفانيلا في قدر عميق والمزج جيداً.
• طهي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية تفادياً لتكوين التكتلات، ليبدأ الخليط في الغليان تقريباً لمدّة خمس عشرة دقيقة ويصبح سميكاً.
• ترك الخليط يغلي لمدّة دقيقتين وإزالة الخليط عن النار وسكبة في أطباق التقديم، وتركه يبرد تماماً، يُزيّن بمسحوق القرفة، والمكسرات.

مهلبية الأرز بالقرفة

المكوّنات

• ثمانيةُ أكواب من الحليب.
• كوب من أرز بسمتي غير مطبوخ، أو الأرز المصري.
• كوب من السكر
• نصفُ ملعقة كبيرة من الملح .
• نصفُ ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاث شرائح من الخوخ.
• ثُمنُ ملعقةٍ من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والأرز، والسكر، والملح، والهيل، والقرفة، والفانيلا في قدر وخلطه جيداً.
• وضع القدر على نار متوسطة و تحريكه باستمرار لمدّة خمس عشرة دقيقة ليتكثف الخليط و يستوي الأرز .
• إزالة الخليط عن النار وإزالة عود القرفة من الخليط.
• صب الخليط في أكواب التقديم وتزيينه بالقرفة الناعمة، وشرائح الخوخ.

مهلبية الأرز الأسمر بالموز

المكوّنات

• كوبان من الأرز البني المطبوخ.
• كوب من حليب اللوز غير المحلى.
• عود من القرفة.
• ثُلثُ كوب من السكر.
• نصفُ ملعقة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ثلاث حباتٍ من الموز مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية، وتثبيت شبك الفرن في المنتصف، ثمَّ تجهيز صينية عميقة ودهنها بالزبدة .
• خلط الأرز البني، وحليب اللوز، وعود القرفة، والسكر، والملح، والفانيلا في وعاء عميق باستخدام ملعقةٍ خشبية.
• صب خليط الأرز في الصينية ورشّ السكر المتبقي على الخليط وتغطيته بشرائح الموز.
• خبز صينية الخليط في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
• إخراجها من الفرن وإزالة عود القرفة منها وتركها لتبرد تماماً.