البف باستري
البف باستري عبارة عن عجينة تُستخدم في تحضيرها الكثير من الزّبدة، وهي من أنواع العجائن الّتي تتوفّر بشكلٍ جاهز في الأسواق لأنّ طريقة تحضيرها معقّدة نوعاً ما، إنّ البف باستري من أجمل العجائن الّتي يمكن أن تستعمليها لتحضير كافّة أنواع الفطائر المالحة أو الحلوة، تتميّز أيضاً هذه العجينة بسهولة تشكيلها ومدّة خبزها ليست طويلة، لذا فإنّ استعمال البف باستري في البيت يوفّر عليك الوقت والجهد إذا ما اشتريته جاهزاً من السّوق.
في هذا المقال سنذكر لكِ سيّدتي طرقاً منوّعة لاستعمال البف باستري مع الجبن، وهذه الطرق مناسبة للفطور أو للوجبات الخفيفة مع الشّاي.
بوريك الجبنة مع البف باستري
المكوّنات
- شريحتان من عجينة البف باستري الجاهزة.
- نصف كوب من جبنة الفيتّا.
- ثلث أكواب من جبنة القشقوان مبروش.
- ثلث كوب من جبنة الرّيكوتا.
- حبّة واحدة من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من السّمسم، للزّينة.
- القليل من الزّيت لدهن الصّينيّة.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
- اخلطي جبنة الفيتا والقشقوان والرّيكوتا، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء بواسطة شوكة.
- على سطح نظيف رشّي القليل من الطّحين وافردي شريحةً واحدة من البف باستري وقطّعيها إلى تسعة مربّعات متساوية الحجم.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة في طرف المربّع الصّغير، وأغلقيه على شكل مثلّث بواسطة شوكة.
- أعيدي الكرّة مع شريحة البف باستري الثّانية.
- في وعاء صغير اخفقي صفار البيض مع ملعقتين من الماء البارد وادهني بورك الجبنة بها ثمّ زيّنيها بالسّمسم.
- أدخلي البوريك إلى الفرن واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً وينضج تماماً.
- قدّمي البوريك دافئاً مع كأسٍ من الشّاي.
للحفظ: ضعي البوريك في الفريزر قبل الخبز في وعاء بلاستيكي مع وضع أوراق البرشمان بين حبّات البرك لكي لا تلتصق ببعضها.
أعواد البف باستري مع الجبن
المكوّنات
- شريحتان من البف باستري الجاهزة.
- كوب من جبنة الموزاريلّا أو الشّيدر أو البارميزان المبروشة بشكلٍ ناعم.
- القليل من الزّيت لدهن صينيّة الخبز.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين.
- رشّي الجبن المبروش ناعم فوق سطح نظيف.
- افردي شريحة البف باستري فوق الجبنة المبروشة بالشوبك.
- قطّعي الشّريحة بواسطة سكّين حادة إلى شرائح طويلة بالحجم الّذي ترغبين به.
- امسكي كل شريحة من الطّرفين واثنيها، أعيدي الكرّة مع الشّرائح كلّها إلى أن تنتهي الكميّة.
- اخبزيها إلى أن تنتفخ أعواد البف باستري ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً.