هريسة القشطة
الهريسة من أنواع الحلويات الشعبية التي تتميز بانخفاض سعر مكوناتها وسهولة عملها، إذ يمكن لكل ربة أسرةٍ أن تعمل صينيةً من الهريسة اللذيذة خاصةً في الأيام الماطرة، حيث يكون جميع أفراد الأسرة مجتمعين حول المدفأة يتناولون الهريسة التي تمد الجسم بالطاقة. في هذا المقال سنوضح طريقة تحضير الهريسة.
طريقة عمل هريسة القشطة
المكونات
- كوبان من السميد الناعم.
- علبتان من القشطة.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب من جوز الهند الخشن.
- أصبعان من الزبدة 120 غرام للأصبع الواحد.
- مغلفان من الباكنج باودر.
- بيضتان.
- كوب حليب.
- كوب نشا.
- كوب من القطر.
طريقة التحضير
- نضع كمية السميد وأصبع الزيدة والبيضتين وجوز الهند في وعاءٍ واسعٍ ونخلطهما جيداً.
- نضع النشا مع كوب الحليب ونخلطهما ونضعهما في إناءٍ على النار مع التحريك حتى يتماسكا.
- نضع كمية القشطة مع الحليب والنشا ونخلطهما بشكلٍ جيدٍ حتى يتكون لدينا خليط شبيه بالعجينة.
- نشعل الفرن على نارٍ هادئةٍ.
- نحضر صينية الفرن ونضع نصف كمية السميد في أرضية الصينية.
- نصب كمية القشطة والحليب فوق طبقة السميد في الصينية.
- نفرغ باقي كمية السميد في الصينية ونسوّي سطحها جيداً.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.
- بعد أقل من ساعةٍ قليلاً نتفقد الصينية فعند تحول لون الخلطة إلى اللون البني تكون قد نضجت.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها كمية القطر البارد، بحيث يصل القطر إلى جميع أجزاء الصينية.
هريسة بالقشطة والمكسرات
المكونات
- كوبان من السميد الناعم.
- ثلاث بيضات.
- كوب صغير من الزيت.
- كوب سكر ناعم.
- علبة لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة كبيرة باكنج باودر.
- كوبان من القطر.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان من جوز الهند.
- ربع كيلو فستق حلبي.
طريقة التحضير
- نخلط البيض، والزيت، والسكر، وعلبة اللبن، والفانيلا، والباكنج باودر بواسطة خلاط الكهرباء.
- نضيف هذا الخليط إلى السميد ونضيف إليه جوز الهند ونحركه جيداً حتى يختلط جيداً.
- ندهن أرضية صينية الفرن بكميةٍ قليلةٍ من الطحينية.
- نصب نصف كمية السميد ونفرشها في أرضية الصينية، وندخلها إلى الفرن على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونصب كمية القشطة ونضع باقي كمية السميد فوق القشطة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
- عند تحول لون العجينة إلى اللون البني الغامق نخرجها من الفرن.
- نضع فوق الصينية كمية من القطر البارد ونتركها جانباً.
- نزين سطح الصينية بحبات من الفستق الحلبي، فتكون الصينية جاهزةً للأكل.