طريقة عمل شوربة حب هريس

شوربة حب هريس

الشوربة أو ما تُعرف أيضاً بالحساء، هي عبارة عن نوع من أنواع الأطعمة التي تُصنّف على أنها من ضمن المقبلات، بحيث يحرص الناس على تقديمها قبل الوجبات بهدف تأهيل المعدة على استقبال الوجبة الرئيسية، ويدخل في تحضيرها الخضروات وكذلك الحبوب بأشكالها المختلفة بالإضافة إلى اللحوم.

تختلف تحضير الشوربات وذلك حسب الثقافة المتبعة في كل بلد، وتوجد أنواع عديد من الشوربات المنتشرة في الوطن العربي مثل: شوربة الخضار، وشوربة الدجاج، وشوربة الهريس، وشوربة العدس، وشوربة الفطر، وكذلك شوربة الكريمة، في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير شوربة الهريس التي تعتبر من أصناف الشوربة المغذيّة للجسم، ويشار إلى أنها تُحضّر بكثرة في دول الخليج العربي.

عمل شوربة حب هريس

المكوّنات

• كوب من حب الهريس.
• صدران من الدجاج.
• بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، وملون الطعام باللون الأصفر، أو الكركم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• ننقع حب الهريس بكمية مناسبة من الماء الدافئ لليلة كاملة.
• نسلق صدرا الدجاج، ثمّ نقطّعهما إلى مجموعة من الشرائح.
• نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل، ونقلّبه ونتركه حتى يذبل، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلبها.
• نضيف حب الهريس المصفّى، ثمّ نقلب المكوّنات معاً.
• نضيف مكعب الدجاج، والملح ثمّ نغمر المكوّنات بالماء ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نترك المزيج على النار لمدة ثلاث إلى أربع ساعات مع ضرورة مراقبتها باستمرار، ونقوم بزيادة كمية الماء كلما احتاج الأمر إلى ذلك.
• نضيف ملوّن الطعام، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً ونتركها حتى يتغير لونها.

عمل شوربة حب هريس مع العدس

المكوّنات

• ثماني ملاعق صغيرة من حب الهريس.
• ست ملاعق صغيرة من العدس الأحمر.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم ومفرومة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• كمية من الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• خمسة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نضع كمية من الزيت النباتي في قدر، ثمّ نضيف البصل المفروم، ونشوّحه قليلاً.
• نضيف كلاً من العدس، والهريس، والبهارات، مع ضرورة التقليب الجيد، ثمّ نضيف الماء المغلي.
• نضع المزيج الناتج في قدر الضغط ونتركها حتى تنضج.
• نُخرج المكوّنات من القدر ثمّ نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيداً.
• نقدّم الشوربة في أكواب التقديم ثم ننثر فوقه الشبت المفروم.