وضع شرائِح قمر الدين المُقطَّعة في قدر متوسط الحجم مع إضافة السٌكّر ونِصف كميَّة الماء.
وضع القدر على درجة حرارة مُنخفِضة مَع التحريك باستمرار إلى أن يذوب قمر الدِّين تماماً.
رفع القدر عن النار وتركِه جانباً إلى أن يَبرد.
إضافة الكميَّة المُتبقية من الماء، ماء الزهر وماء الورد وتحريك المزيج جيداً (مِن المُمكن خلط المكوّنات باستخدام الخلاَّط اليدوي حتى يتكون خليط متجانس).
جَرش الثَّلج ووضعه في أكواب تقديمٍ مناسبة، ثمّ سكب عصير قمر الدين فوقه وتقديمه بارداً.
القيمَة الغِذائيَّة لِكيك السويسرُول
العنصر الغذائي
100 غرامٍ من كيك السويسرول
الطاقة
443 سعرة حرارية
البروتين
3.28 غرام
الدهون
19.67 غرام
الكربوهيدرات
63.93 غرام
الألياف
1.6 غرام
البوتاسيوم
74 ملليغرام
الصوديوم
230 ملليغرام
الألياف
1.6 غرام
حُلى قَمر الدِّين بِالمهلَّبيّة
مدّة التَّحضير
عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ
ستة أشخاص
المكوِّنات
أربعة مُغلفات من كيك السويسرول بطعم الفانيلا.
القليل من المُكسَّرات، الزبيب وجوز الهند -للتزيين-.
مكوِّنات خليط قمر الدين:
لفَّة مِن قمر الدِّين.
كوب من السُكّر.
ثلاثة أكوابٍ من الماء.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقتان صغيرتان من ماء الوَرد.
مكوّنات خليط المهلبية:
علبة من الحليب المُكثَّف المُحلَّى كبيرة الحجم.
كوب من الماء.
سِت ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
طريقة التَّحضير
تحضير خليط قمر الدين:
تقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة ووضعها في طبقٍ عميق مع السُكّر والماء.
ترك قمر الدين في الماء حتى يلين ويذوب ويتم الحصول على شراب قمر الدين.
وضع شراب قمر الدين مع النشا في قدر سميك القاعدة وتقليب المكوّنات بالمضرب اليَدوي حتى يذوب النشا في الشراب.
وضع القدر على درجة حرارة مُتوسطة، وتقليب المكوّنات بملعقة عريضة حتى يغلي ويُصبح سميك القوام.
إضافة ماء الورد إلى الخليط.
تحضير خليط المهلبيّة:
وضع الحليب مع الماء والنشا في قدر سميك القاعدة وتقليب المكوّنات بالمضرب اليدوي حتى يذوب النشا.
وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب بملعقة بلاستكية حتى يغلي الحليب ويُصبح قوامُه سميكاً.
إضافة ماء الورد إلى المهلبية.
تشكيل الحلى:
تَحضير طبق تقديم مناسب واسع وعالي الحافة.
تقطيع كيك السويسرول إلى حلقات.
وضع عدَّة قطع من حلقات الكيك في قاع الطَّبق حتى تغطيته تماماً.
إضافة طبقة من مهلبية قمر الدين، ثمّ يتم توزيع طبقة ثانية من قطع الكيك.
توزيع مهلبية الحليب إلى أن تُغطّي قطع الكيك.
تغطية الطبق بالنايلون ووضعه في الثلاجة لعدَّة ساعات أو لمدَّة ليلة كاملة.