طريقة عمل فطائر سريعة وسهلة

الفطائر

تُعدّ الفطائر من الأكلات السريعة التي يُمكن تحضيرها بطرق متنوّعة، وبأشكال مختلفة، وبالإمكان حشوها بالعديد من الحشوات، فهناك فطائر السبانخ، وفطائر التمر، وفطائر الدجاج، وفطائر الزعتر البري، وفطائر الجبن، وغيرها كثير، ولكن تجد كثير من السيّدات صعوبة في إعداد الفطائر؛ لكونها تستغرق وقتاً وجهداً كبيرين، إلا أنّه بالإمكان إعداد بعض الفطائر بطريقة سهلة وسريعة، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير ثلاث وصفات من الفطائر السريعة والسهلة واللذيذة.

طريقة عمل فطائر سريعة وسهلة

فطائر الكوسا

المكوّنات:

• حبّتان من الكوسا.
• حبّتان من الكرّاث.
• مئة غرام من البقدونس.
• ملعقتان صغيرتان من الشبت.
• مئتا غرام من الطحين.
• حبّة من البيض.
• ملح -حسب الذوق-.
• فلفل -حسب الذوق-.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

• نضع كلّاً من الكرّاث، والكوسا، والملح، والبيضة، والفلفل في الخلّاط الكهربائي، ونُحرّك المكوّنات جيّداً.
• نضع الخليط في وعاء، ونضع فوقه الطحين، والملح، والفلفل الأسود، ونُحرّك الخليط بواسطة ملعقة.
• نُسخّن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نأخذ ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط، ونقليها بالزيت.
• نُحرّك المقلاة كي تتشكّل لدينا فطيرة دائريّة.
• نقلّب الفطيرة إلى الناحية الأخرى، وندعها إلى أن تنضج.
• نُعيد الخطوة إلى أن ينتهي الخليط، ثمّ نقدّم الفطائر مباشرة.

فطائر الجبنة

المكوّنات:

• كيلوغرام من الطحين.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت -حسب الحاجة-.
• كوبان من الماء الفاتر.
• قالب من جبن العكاوي المُفتّت.
• حبّة من البصل المفروم.
• أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

• نضع كلّاً من الطحين، والسكّر، والخميرة، والملح، والحليب، والزيت في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً.
• نزيد الماء بشكل تدريجي مع الخلط المستمر، إلى أن تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
• ندع العجينة كي تتخمّر، ثمّ نُقسّمها إلى كرات.
• نفرد العجينة على سطح صلب، ثمّ نُقطّعها باستعمال قطّاعة البسكويت، ثمّ ننقل القطع إلى صينيّة مدهونة بقليل من الزبدة.
• نمزج كلّاً من البصل، والبقدونس، والجبن في وعاء، ثم ننثر الخليط على وجه العجينة.
• نُدخل الصينيّة إلى فرن مُحمّى مُسبقاً، وندعها إلى أن تنضج.

فطائر تركية

المكوّنات:

مكوّنات العجينة:

• خمسة أكواب من الطحين.
• ربع كوب من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من السكّر.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• علبة من التونة.
• حبّة من البصل المفروم.
• شرائح من الزيتون الأسود -حسب الذوق-.
• ملعقتان صغيرتان من جبن الكريم.
• كمّية من جبن الموزاريلا المبشور -حسب الذوق-.

طريقة التحضير:

• نُحضّر العجينة: نضع كلّاً من السكّر، والخميرة، والماء، وكوبين من الطحين في وعاء، ونخلطهم جيّداً، ثمّ ندع الخليط مدّة عشر دقائق.
• نزيد ما تبقّى من الطحين، ونضيف الزيت، والملح، ونعجن الخليط جيّداً
• نُشكّل كرة من العجين، ثمّ نمدّها على هيئة مربّع، ثمّ نجمع باقي الأطراف لتصبح على هيئة قارب.
• نُحضِّر الحشوة: نضع كلّاً من الزيتون، والتونة، وجبن الكريم في وعاء، ونُحرّك المكوّنات.
• نضع الحشوة فوق العجينة، ثمّ ننثر الموزاريلا المبشورة على الوجه.
• ننقل العجينة إلى صينيّة، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على نار متوسّطة الحرارة، وندعها مدّة عشرين دقيقة، ثمّ نُقدّمها.