طريقة عمل كيك رمضان
إنّ الكيك بجميع أشكاله من أشهى وألذ الحلوّيات، وتسعى السيّدات دوماً لابتكار طرق عديدة وجديدة من أجل تحضير الحلويات والأكلات، وقد انتشرت في الآونة الأخيرة طرقٌ مُتعدّدة لصنع الكيك المنزلي بمكوّنات وموادّ مختلفة، ويتميّز الكيك بسهولة تحضيره؛ إذ يفضّل الكبار والصغار تناوله، وفي هذا المقال سوف نذكر طرق عمل كيك رمضان.
كيكة البرتقال
المكوّنات:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- مبشور قشر حبة من البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب وثلث من عصير البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- نفصل زلال البيض عن الصفار في وعاء، ثم نخفق الزلال جيداً.
- نضيف صفار البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف السكر، ثم مبشور قشر البرتقال، وبعدها عصير البرتقال، ونخفق المكوّنات.
- نخلط البيكنج باودر وعاء آخر مع الدقيق والملح.
- نضيف المكوّنات الجافّة إلى المكوّنات السائلة ونمزجهم جيداً.
- نوزّع العجينة على قالب الكيك، ثمّ نخبزه داخل الفرن لمدةّ تترواح بين خمس وثلاثين وأربعين دقيقة.
كيك الشوكولاتة بصلصة التوفي
مكوّنات تحضير الكيك:
- كوب وثلث من الدقيق الأبيض.
- مئة وخمسة وأربعون غراماً من الزبدة المذابة.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
مكوّنات صلصة التوفي:
- خمسة وسبعون غراماً من السكر الأسمر.
- مئة وخمسون ملليلتراً من القشدة.
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة غير المالحة.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على حرارة مئة وستين درجة مئوية.
- ننخل الدقيق في وعاء كبير مع مسحوق الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم.
- نضيف السكر ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نمزج الحليب في وعاء آخر مع البيض، والخل، والفانيلا، والزبدة.
- نحدث فجوة داخل وسط مزيج الدقيق، ونضع فيها مزيج الحليب.
- نخفق المكوّنات معاً بشكل جيّد لمدة خمس دقائق.
- نسكب العجينة داخل قالب الكيك، ثمّ نخبزها داخل الفرن لمدة ما بين أربعين والخمس وأربعين دقيقة.
- لتحضير صلصة التوفي: نمزج الزبدة مع القشدة، والسكر في قدر موضوع على النار.
- نحرّك المكونات جيّداً حتى تتجانس، ونتركها حتى الغليان لنحصل على مزيج ثخين.
- نقدم الكيك مع صلصة التوفي.
كيك الجزر واللوز
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
- أربع بيضات.
- ثلاثمئة غرام من الجزر المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- أربعمئة غرام من السكر البودرة.
- سكر أبيض بودرة للزينة.
- ثلاثمئة ملليلتر من الزيت النباتي.
- مئة وعشرون غراماً من اللوز.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق في وعاءٍ كبير مع السكر والقرفة، ثمّ نضيف البيض والزيت، ونمزج المكوّنات جيّداً.
- نضيف اللوز والجزر، ونخلط المكوّنات جيّداً، ونضع العجينة داخل قالب الكيك.
- نخبز الكيك لمدّة ثلاثين دقيقة داخل فرنٍ مسخن.
- نضع الكيك في صحن التقديم، ونقدّمه بعد رشّ وجهه بالسكر البودرة.