طريقة عمل الكريم شانتيه الخام

القيمة الغذائية للكريم شانتي يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريمة:

القيمة الغذائية للكريم شانتي

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريمة:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 52 سعرة حرارية الدهون الكلية 5.55 غرام الدهون المشبعة 3.455 غرام الكولسترول 21 ملليغرام الصوديوم 6 ملليغرام البوتاسيوم 11 ملليغرام الكربوهيدارات 0.42 غرام السكريات 0.02 غرام البروتين 0.31 غرام فيتامين أ 4% الكالسيوم 1%

الكريم شانتيه

المكوّنات:

• كوبان من السكر.
• ثلاث بيضات.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

• عصير الليمون.
• فانيلا.

طريقة التحضير:

• ضع كلاً من: بياض البيض، والملح، وعصير الليمون، واللبن، والفانيلا في وعاء عميق.
• اخلط المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام الخلّاط الكهربائي.
• استمر في خفق المكوّنات إلى أن يصبح المزيج ذا قوام كريمي غليظ.
• استخدم الكريمة مع شتى أنواع الحلويات.

الكريم شانتيه البودرة

المكوّنات:

• كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان إلى أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• ضع الكريمة الثقيلة في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• اخلط الكريمة جيداً إلى أن تصبح هشة وممتلئة.
• أضف السكر والفانيلا، ثمّ اخلط الكريمة مع تثبيت المضرب.
• افرد الكريمة على فطيرة باردة، أو استخدمها مع البودينج أو أي نوع آخر من الكريمة.

كريم شانتيه بالجيلاتين

المكوّنات:

• مئتا ملليلتر من كلٍ من:
• أربع ورقات من الجيلاتين.
• سبعمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
• ثمانون غراماً من السكر الناعم المنخول.
• شوكولاتة مفرومة، للتزيين.

• كريمة الخفق.
• الشوكولاتة الذائبة.

طريقة التحضير:

• ليّن الجيلاتين بالقليل من الماء البارد، واتركه إلى أن يذوب.
• ضع مئتي ملليلتر من الكريمة الطازجة في قِدر.
• ضع القِدر على النار إلى أن تسخن الكريمة، لكن دون أن تغلي.
• أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف الجيلاتين.
• ضع كلاً من: السبعمئة ملليلتر من الكريمة، والفانيلا، والسكر الناعم في وعاء عميق.
• اخفق المكوّنات جيداً إلى أن تمتزج.
• استخدم ملعقة بلاستيكية عريضة وأضف الكريمة الأولى مع الجيلاتين إلى وعاء الكريمة الثانية المخفوقة مع السكر.
• قسّم الكريمة إلى قسمين، ثمّ أضف الكريمة المذابة للجزء الأول.
• احشِ الكيك بالكريمة أو زيّن الكيك بها.

الكريم شانتي بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

• ضع كلاً من: الكريمة الثقيلة في مقلاة صغيرة خاصة بالصلصة.
• ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يغلي المزيج.
• أزل القِدر عن النار، ثمّ امزج الشوكولاتة مع الكريمة إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
• ضع المزيج في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ ضع الوعاء في الثلاجة إلى أن يبرد المزيج.
• ضع وعاء الخلّاط في مكانه، ثمّ ضع المضرب واخلط المكوّنات جيداً إلى أن تصبح بقوام كريمي وناعم.

المقال السابق: مواصفات رجل الثور
المقال التالي: طريقة عمل الصفيحة باللحمة