الآيس كريم
يعتيرالآيس كريم، أو ما يسمى بالبوظة من الأطعمة المُفضلة في فصل الصيف، والتي يُحبّها الكبار والصغار، ويتوفر الآيس كريم بعدّةِ أصنافٍ، ونكهات، ويعتبر الآيس كريم مُكَّوناً أساسياً للكثير من الحلويات، ويمكن سراؤه من السوق أو عمله في المنزل، وتتعدد طرق عمله، وقد تمّ طرح نوعٍ من الآيس كريم على شكل بودرة، ولإعدادها يتمّ اتباع بعض الخطوات، والتي سنذكرها في هذا المقال.
الآيس كريم البودرة
المكوّنات:
- ربع كيلوغرام من بودرة الآيس كريم.
- ربع كوب من السكر.
- كوبان من الحليب البارد.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب البارد في وعاءٍ واسع.
- نضيف الآيس كريم البودرة بشكلٍ تدريجي.
- نخفق المكوّنات بالمضرب اليدوي.
- نضيف السكر، ثمّ نخفق من جديد، حتّى يصبح القوام كثيفاً.
- نضع الآيس كريم في الفريزر حتّى يتجمد.
الآيس كريم بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الماء.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- خمسون غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير:
- نخلط الكاكاو، والسكر في وعاء.
- نضع الماء في قدرٍ على نارٍ عالية، ونتركها حتّى تغلي.
- نضيف خليط السكر، والكاكاو إلى الماء المغلي.
- نخفض حرارة النار.
- نترك المكوّنات على النار مدّة خمس دقائق، ونحركها من وقتٍ لآخر.
- نرفع القدر، ثمّ نضيف الشوكولاته، وخلاصة الفانيلا.
- نحرك المكوّنات حتّى تذوب مكعبات الشوكولاتة.
- نضع خليط الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي.
- نخلط الخليط مدّة ربع ساعة.
- نترك الخليط في الفريزر مدّة ليلة كاملة.
- وضع الشوكولاتة في الخلاط وضربها مرةً أخرى.
- نضع الآيس كريم في أكواب، ثمّ نرجعها إلى الفريزر.
الآيس كريم المقلية
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الكريم بنكهة الفانيلا.
- كوب من الكورن فلكس المطحون.
- كوب من جوز الهند، أو البسكويت المفتت، أو الجوز المفروم.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كمية من زيت القلي.
- كريمة مخفوقة.
- صلصة شوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نشكّل الآيس كريم على هئية كرات.
- نخلط الكورن فليكس مع جوز الهند.
- نضع كرات الأيس كريم في خليط الكورن فليكس ونحركها حتى تتغطى جيداً.
- نحتفظ بخليط الكورن فليكس المتبقي جانباً لاستخدامه في وقتٍ لاحق.
- نرتب الكرات على صينية، ثمّ نضعها في الفريزر مدّة ساعتين.
- نخفق البيضتين في وعاءٍ صغير، ثمّ نضيف السكر والفانيلا ونخفق بالخفاقة اليدوية.
- نغمر كرات الأيس كريم في خليط البيض ثمّ مرّة أخرى في خليط الكورن فليكس.
- نعيد الكرات إلى الفريزر مدّة ساعة.
- نكرر الخطوات السابقة مرة أخرى؛ إذا لم تكن كرات الايس كريم مغطاة جيداً بالكورن فليكس.
- نسخن الزيت جيداً حتّى تصل حرارته إلى 200 درجةً مئوية.
- نقلّي كرات الأيس كريم مدّة 30 ثانية مع وضع كرة واحدة في الزيت في كلّ مرّة.
- نزيّن كرات الأيس كريم المقليّة بصلصة الشوكولاتة، أو الكريمة المخفوقة.