طريقة عمل رد فلفت كب كيك طب 21 الشاملة

رد فلفت كب كيك

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الزبدة غير المملحة.
• مئة وخمسون غراماً من السُكّر.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير المحلولة بـملعقة كبيرة من الماء.
• مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من ملون الطعام الأحمر.
• ربع كوب من البندق المفروم.
• القليل من حلوى السكاكر الملونة -للتزيين-.

مكوّنات كريمة الجبن:

• ثلاثمئة غرامٍ من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الزبدة غير المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أكواب من السُكّر.

طريقة التحضير

تحضير الكب كيك:

• خفق الزبدة مع الفانيلا، والسُكّر حتى تصبح الزبدة كريمية ثمّ إضافة مزيج القهوة مع التحريك.
• خلط الطحين مع القرفة، والملح، وملون الطعام حتى يتكون مزيج متجانس.
• صب المزيج في صينية المافن المُحضّرة مساواة السطح قليلاً وترك الصينية في الثلاجة لمدّة عشرين دقيقة.
• خبز صينية المافن في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يتحمَر الوجه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• ترك الكب كيك حتى يبرد في الصينية ويتماسك ثمّ تركه يبرد على رف شبكي.

تحضير كريمة الجبن:

• خفق الجبن الكريمي مع الزبدة، والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي القوام ثمّ إضافة السكر الناعم والاستمرار في الخفق حتى الحصول على مزيج متماسك.

تطبيق كب كيك الرد فلفت:

• توزيع الكريمة على الكب كيك بكيس الحلواني.
• تزيين الكب كيك بنثر القليل من حلوى السكاكر الملونة فوق الكريمة.
• ترتيب كب كيك الرد فلفت في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

كيك الرد فلفت

المكوّنات

• كوب ونصف من السُكّر.
• بيضتان.
• معلقتان كبيرتان من الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من الخل.

مكوّنات الكريمة:

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من السُكّر.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
• خفق الزبدة، والسُكّر حتى يتكون مزيج كريمي ثمّ إضافة البيض ثمّ خفق المكوّنات جيداً.
• خلط ملوّن الطعام، والكاكاو معاً ثم إضافتهم إلى الخليط الكريمي.
• إضافة الملح، والفانيلا، واللبن ثمّ إضافة الدقيق بالتناوب مع اللبن حتى يتكون مزيجاً متجانساً ثمّ إضافة بيكربونات الصوديوم، والخل مع تحريك المكوّنات.
• صب الخليط في صينية الكيك وخبزه في الفرن المُسخن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
• ترك الكيك حتى يبرد تماماً على الرف الشبكي.

تحضير الكريمة:

• وضع الدقيق، والحليب في قدر على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح القوام ثقيل مع التحريك باستمرار ثمّ ترك الخليط حتى يبرد.
• خلط الزبدة مع السكر، والفانيلا حتى يتكون مزيج متجانس.
• إضافة خليط الدقيق والحليب إلى السكر والزبدة وخلط المكوّنات حتى تتجانس وتتكون الكريمة.

تطبيق كيك الرد فلفت:

• تقطيع الكيك إلى نصفين.
• وضع النصف الأول في طبق التقديم وتوزيع جزء من الكريمة عليه ثمّ وضع النصف الثاني من الكيك.
• تغطية الطبقة العليا من الكيك بالجزء المتبقي من الكريمة وتركه في الثلاجة حتى وقت التقديم.