كيف تصنع الأرز بحليب

الأرز بالحليب مدة الطهي 40 دقيقة عدد الأشخاص 6المكوّناتأربعة أكواب من الحليب.كوب من الماء.ملعقة كبيرة من ماء الورد.3-5 فصوص من المستكة.نصف ملعقة صغيرة من

الأرز بالحليب

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 3-5 فصوص من المستكة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
• نصف كوب من الأرز.
• 4-6 ملاعق كبيرة الحجم من السّكر.
• قرفة ناعمة للتقديم.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز عدّة مرات بالماء.
• نضع الزيت والمستكة في قدر متوسط الحجم، ونسخّن المكوّنات إلى أن تذوب وتتصاعد رائحتها.
• نضيف الماء والأرز، ونغطّيه ونترك الأرز يُطهى بهدوء لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج ويصبح ليناً.
• نضيف الحليب ونترك المكوّنات لتطهى مع بعضها لمدّة 25-30 دقيقة إلى أن يصبح الأرز ليناً، وخلال هذا الوقت نقلّب المكوّنات مع بعضها بين الحين والآخر.
• نضيف ماء الورد إلى الأرز بالحليب، ثمَّ نسكبه في الأطباق الخاصّة بالتّقديم، ونرشّ على سطحه القرفة، ونقدّمه بارداً.

أرز بالحليب مع المربّى

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من السّكر.
• كوبان من الماء الدّافئ.
• أربعة أكواب من الحليب كامل الدّسم.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من كريمة الطبخ.
• كوب من الأرز القصير.
• مرّبى البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• كمية قليلة من برش البرتقال.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيداً، ثمَّ ننقعه بمقدار كوبين من الماء الدّافئ، ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً.
• نحضّر قدراً صغير الحجم ونضع الأرز فيه مع ماء النقع، ونضعه على نار هادئة، ونتركه إلى أن ينضج الأرز، ونحرّكه باستمرار.
• نضع في قدر عميق كلاً من: الحليب، والسّكر، والكريمة على نار متوسطة الحرارة، ونتركه إلى أن يذوب السّكر.
• نضيف الأرز إلى خليط الحليب والكريمة، ونتركه على نار هادئة، ونستمرّ في تحريكه لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يصبح قوام الخليط كثيفاً.
• نضيف المستكة ونحرّك، ونتركه لمدّة ثلاث دقائق أخرى مع الاستمرار في تحريكه.
• نرفع الأرز بالحليب عن النّار، ونضيف إليه ماء الزّهر، ونقلّبه.
• نسكب نصف كمية الأرز بالحليب في الأطباق الخاصّة بالتقديم، ونوزّع فوقه مربّى البرتقال، وفوقه نسكب الكمية المتبقيّة من الأرز بالحليب.
• نغطّي الأطباق بالبلاستيك اللاصق بحيث يكون ملامساً للسطح، ونضع الأطباق في الثلاجة ليبرد تماماً، ثمَّ نرشّ على السطح برش البرتقال ونقدّمه.

المقال السابق: كيفية عمل بلح الشام فى البيت
المقال التالي: فضل سورة الرحمن