كيفية عمل دجاج مشوي بالفرن

الدجاج المشوييعتبر الشوي من أشهر طرق تحضير الدجاج، التي يفضلها معظم الناس على اختلاف أذواقهم، فهذه الطريقة يحافظ الدجاج على جميع فوائده، وكذلك تعدّ أسهل الطرق

الدجاج المشوي

يعتبر الشوي من أشهر طرق تحضير الدجاج، التي يفضلها معظم الناس على اختلاف أذواقهم، فهذه الطريقة يحافظ الدجاج على جميع فوائده، وكذلك تعدّ أسهل الطرق التي توفّر الوقت على المرأة العاملة خاصّةً، ويمكن إضافة بعض الخضروات التي تضيف النكهة اللذيذة والرائحة المميزة، وسوف أعرض في هذا المقال بعض الطرق الصحيّة واللذيذة لإعداد الدجاج المشوي.

عمل دجاج مشوي بالفرن

المكوّنات:

• أربعة صدور من الدجاج.
• مربع ماجي مذوّب بماء ساخن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة كبيرة.
• رشّة من الفلفل الرومي.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• رشّة من الكمّون.
• ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
• أربعة فصوص من الثوم مهروس.

طريقة التحضير:

• نخلط جميع المكوّنات مع بعضها في الخلاط.
• نضع الدجاج بعد تنظيفه في صينيّة للشوي.
• نتبّل الدجاج بالخليط، ثمّ نضعه بالفرن لمدّة ساعة إلا ربعاً.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع الدجاجة في طبق ويمكن أن نقدمها مع طبق من الأرز المطبوخ.

عمل دجاج بالجبن

المكوّنات:

• دجاجة مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل أسود.
• أربعة فصوص من الثوم.
• القليل من الكزبرة والبقدونس المفرومين للتزيين.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• أوقية من الجبنة.
• ملعقة كبيرة من زيت زيتون، أو زبدة.

طريقة التحضير:

• نُتبل شرائح دجاج بالملح، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، والزعفران.
• نضع الجبن في وسط الشرائح، ونغلقها بشكلٍ جيد باستخدام عود خشبي، ونضعه في مقلى مليء بزيت الزيتون، على نار هادئة.
• نخرجه من المقلى، عندما نشعر بأن لونه أصبح جيداً.

عمل دجاج مشوي مع صلصة البندق

المكوّنات:

• ربع كوب من البندق.
• ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس.
• فص من الثوم.
• خمسة وسبعون غرام من الجبن الأبيض الكريمي.
• ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشّة من الفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة صدور من الدجاج.

طريقة التحضير:

• نبهّر الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• نخلط البندق وعصير الليمون والثوم في الخلاط.
• نضيف مزيج البندق على الجبن الكريمي، ونسخّنه في سخان ماء دافئ.
• نُتبل صدور الدجاج بالمزيج، ونضعها في الشواية لمدّة نصف ساعة.
• نخرج الدجاج من الفرن، ونضعه في أطباق.

عمل صينية الدجاج بالخضروات

المكوّنات:

• كيلوغرام من الدجاج.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• رشة من الشطّة المجروشة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفّف.
• حبتان من البطاطا.
• حبّة من الفلفل الأحمر، والأصفر، والأخضر الحلو.
• ستّة فصوص من الثوم.
• بصلة.
• ستّ ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير:

• نخلط البهارات بشكل جيّد.
• نرشّ نصف كمية خليط البهارات على الدجاج، ونوزّعه جيّداً بين اللحم والجلد، ثمّ نضعها في صينيّة الفرن.
• نقطع البطاطا والفلفل الملوّن إلى مكعبات متوسطة، ونقطع البصل لشرائح، ثم نضيف الثوم.
• نضع بقية خليط البهارات وزيت الزيتون على الخضروات، ثم نقلب بأطراف الأصابع لتغطي البهارات جميع الخضروات.
• نضع الخضروات على الدجاج، ثمّ نضع الطبق في الفرن لمدة ساعة كاملة.

المقال السابق: فوائد نبات القرنفل
المقال التالي: معلومات عن مدينة الخبر