السلطة
تعتبر السّلطة من أشهر أنواع المقبلات، التي تقدّم بجانب الوجبات الرئيسيّة، حيث تتميز السلطة بشكلٍ عامٍ بغناها بالعناصر الغذائيّة المتنوعة والتي يحتاجها الجسم، وهذا بسبب طبيعة مكوناتها، حيث تتكون بشكلٍ أساسيٍّ من الخضراوات الطازجة، بإضافة بعض المنكهات والتوابل إليها، وتلجأ ربة الأسرة عادةً لعمل السلطة إذا كان الطبق الرئيسي لا يحتوي على شورباتٍ، أو يمتاز بالجفاف، فتقدم السلطة بجانبه كنوعٍ من التنويع، مثل أكلات الأرز، والبيتزا، وفي هذه المقالة سنتعرف على بعض أنواع السلطات التي يمكن إعدادها بجانب البيتزا.
السلطة اليونانيّة
- خمس حبات من البندورة المتوسطة الحجم، ومقطعة إلى أربع قطع.
- حبتان من الخيار المقطع إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
- بصلة حمراء متوسطة الحجم، ويجب فرمها فرماً ناعماً.
- نصف كوب من زيتون الكلاماتا.
- ثمانمئة غرامٍ من جبنة الفيتا الفرنسية المقطعة إلى معكباتٍ متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة من خل البلسامك.
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- خلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، وخل البلسامك، والملح والفلفل الأسود، في وعاءٍ وتركه جانباً.
- تقطيع جميع الخضراوات، ووضعها في وعاءٍ عميقٍ.
- إضافة خليط التوابل إلى الخضراوات المقطعة، ومراعاة خلط المكونات بهدوء.
- نثر مكعبات جبنة الفيتا والزيتون فوق الخضراوات.
- رش الزعتر المطحون والزعتر الأخضر فوق الطبق، وتقديمها للأكل بجانب البيتزا.
سلطة الذرة
- كوب واحد من الذرة المجمدة والمغلية قليلاً.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- قرن واحد من الفلفل الحار، ويتم تقطيعه إلى مكعباتٍ صغيرةٍ جداً.
- نصف كوب من الخيار المقطع إلى مربعاتٍ صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من ورق الكزبرة الطازجة والمقطعة.
- حبة بندورة واحدة مقطعة إلى مربعاتٍ صغيرةٍ.
- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة ونصف من خل الأرز.
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- عصير ليمونة.
- خلط العسل، وخل الأرز، وخردل ديجون وعصير الليمون جيداً في وعاءٍ متوسط الحجم، وبهذا تكون الصلصة جاهزةً.
- خلط جميع مكونات السلطة باستثناء الجبن المبشور.
- إضافة الصلصة إلى الخضراوات المفرومة، مع مراعاة خلط المكونات بشكلٍ جيدٍ؛ حتى تصل الصلصة إلى كل قطع الخضراوات.
- إضافة الجبن المبشور إلى السلطة وخلطها من جديد.
- سكب السلكة في طبق التقديم، بجانب البيتزا.