الكيكة المالحة
تعتبر الكيكة المالحة من المأكولات الشرقية، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويتم تقديمها في الغالب على وجبة الإفطار، أو كنوع من المقبلات بجانب المأكولات الرئيسيّة، ويتم تقديمها في المناسبات العامة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكيك المالحة بالجبنة، والكيكة المالحة بالخضار.
طريقة عمل الكيكة المالحة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- بيضتان.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق من حليب البودرة.
- ربع كوب من السكر.
- علبة من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
- للحشوة
- عشر حبات من الزيتون الأخضر.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- أربع حبات من جبنة الكيري.
- نصف كوب من الجبنة البيضاء.
طريقة التحضير
- نخفق الفانيلا والبيض بشكلٍ جيد.
- ننخل الطحين الأبيض والبيكنج باودر، ونضيف هذا الخليط إلى خليط البيض.
- لتحضير الحشوة نخلط الزيتون الأخضر والفلفل الأخضر وجبنة الكيري والجبنة البيضاء بشكلٍ جيد.
- نضع بداخل العجينة الحشوة، ونضعها في داخل قالب.
- ندخل القالب في الفرن، على درجة حرارة متوسطة، لمدة خمس عشرة دقيقة، وعندما تنضج أطراف الكيكة، نشغل الشواية حتى تتحمر.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
الكيكة المالحة بالخضار
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- بكيت من البيكنج باودر.
- نصف بكيت من البيكنج الصودا.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- بيضتان.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- كوب من اللبن الرائب.
- كمية من الزعتر المجفف.
- لطبقة الخضار
- بصلة مقطعة بشكلٍ خشن.
- بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.
- جزرة مبشورة.
- قرن من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- فص من الثوم المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان من الخبز المطحون.
طريقة التحضير
- ندهن الصينية بالزبدة، ونرش عليها الخبز المطحون.
- نخلط البصل مع زيت الزيتون، ونضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، حتى يذبل البصل بشكلٍ كامل.
- نضيف الجزر والبروكلي والملح، ونقلب كافة المكونات، ونتركها على نار هادئة، حتى تنضج.
- نضيف الثوم المهروس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ونقلب المكونات لمدة دقيقتين.
- نضع خليط الخضار بداخل الصينيّة فوق الخبز بشكلٍ تدريجيّ.
- نخلط البيكنج باودر وبيكنج الصودا والدقيق الأبيض والسكر والملح والأعشاب الجافة وزيت الزيتون واللبن الرائب والبيض بشكلٍ جيد.
- نضع خليط الكيك فوق الخضار بداخل الصينيّة، ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة إلا ربعاً، حتى تنضج.