طرق عمل ساندويشات طب 21 الشاملة

السندويشات

تعتبر السندويشات من الوجبات السريعة وسهلة التحضير، وهي تتميز بلذة طعمها واحتوائها على العديد من العناصر المهمة للجسم، من معادن، وفيتامينات، وألياف، وكربوهيدرات، وسكريات، وبروتينات تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، كما تختلف طرق تقديمها حيث من الممكن وضعها بالتوست، أو بالشواية، أو تقديمها كما هي وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل بعض السندويشات.

طرق عمل سندويشات

ساندويش الجبنة

المكوّنات:

• رغيف من خبز الباغيت.
• ورقة من الخس.
• ثلاث شرائح من الجبنة.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• حبة طماطم.

طريقة التحضير:

• نفتح الرغيف طولياً، ونقسمه إلى جزئين.
• ندهن قطعة الخبز بالخردل، ثمّ نضع عليها الخسة.
• نضع الجبنة ثمّ الطماطم، ثمّ نغلق الساندويش ونضعه في طبق التقديم.

سندويشات الدجاج بالصلصة الحارة

المكوّنات:

• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• بصلة صغيرة ومفرومة إلى قطع صغيرة.
• كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة إلى مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمانية أرغفة من خبز التورتيا.
• ثلاثة أكواب من الجبن المبروش.
• بقدونس -حسب الرغبة- للتزيين.

مكوّنات الصلصة الحارة:

• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
• ثماني ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر والحار.
• ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• كمون حسب الرغبة.
• أوريجانو حسب الرغبة.
• كأسان من مرقة الدجاج.

تحضير الصلصة:

• نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الطحين ونحركه جيداً لمدة دقيقة.
• نضيف الفلفل الأحمر، والملح، والكمون، والأوريجانو، وبودرة الثوم.
• نسكب المرقة بشكل تدريجي، ونستمر في التحريك للحصول على خليط متجانس.
• نخفف درجة حرارة النار، ونترك المزيج لمدة ربع ساعة حتى يصبح مثخناً.
• نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد الصلصة.

تحضير الدجاج:

• نضع الزيت في مقلاة واسعة على الغاز وعلى درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونحمره قليلاً.
• نضيف الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، ونحركها جيداً لمدة عشر دقائق، ونتركها حتى تنضج.
• نضيف نصف الصلصة الحارة إلى الدجاج، ونستمر في التحريك.
• نفرد الدجاج على الخبز، ثمّ نلفه، ونضعه في الصينية.
• نسكب باقي الصلصة على وجه الخبز، ثمّ نرش عليه الجبنة المبروشة.
• ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى تذوب الجبنة، ونزينها بالبقدونس.

سندويشات التونة

المكوّنات:

• علبة تونة.
• أربع أوراق من الخس.
• حبة طماطم مفرومة.
• زيتون أخضر خالٍ من البذور ومقطع -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أبيض حسب الرغبة.
• أربعة أرغفة من خبز البرغر الصغير.

طريقة التحضير:

• نضع التونة في إناء ونفتتها.
• نضيف إليها عصير الليمون، والزيت، والملح، والفلفل الأبيض، ونحركها جيداً.
• نقطع الخبز بشكلٍ طولي، ثمّ نفرد التونة على القطعة السفلية، ونضع فوقها قطع الطماطم، والزيتون.
• نغلق الخبزة بالجزء العلوي، ثمّ نضعها في أطباق التقديم.