طرق عمل النقانق
النقانق هي عبارة عن نوع من اللحوم الجاهزة للأكل، حيث لا تحتاج للجهد الكبير لطبخها، ويعود أصلها إلى الولايات المتحدة الأمريكيّة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، مثل الشوي، والقلي، والسلق، ويضاف إلى أنواع مختلفة من المأكولات، مثل المعكرونة، وغيرها، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل النقانق في المنزل.
كيفيّة صنع النقانق في البيت
المكوّنات:
- كيلو غرام من لحم الضأن.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخلّ.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من البرغل الناعم.
- حبّة من البصل المفروم.
- فص من الثوم.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة من القرنفل.
- نصف ملعقة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- ننظف اللحم جيداً، ونضيف إليه الملح، والخلّ، ونقلبه جيداً.
- ننقع البرغل في الماء لمدة ثلاث ساعات.
- نخلط كافّة المكوّنات مع بعضها البعض، ونحشي الخليط بداخل قمع، ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
النقانق بالبصل
المكوّنات:
- كمية من البندورة المقطعة إلى شرائح.
- حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- خمسمئة غرام من النقانق.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء النقانق، والبصل، والبندورة، والملح، وعصير الليمون الحامض.
- نضع المكونات في مقلاة على النار، ونتركها حتى تنضج النقانق.
نقانق بالبيض
المكوّنات:
- حبتان من البيض.
- كمية من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ست حبات من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الخيار المقطع.
- حبتان من النقانق المقطع.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية من الجبنة البيضاء المقطعة.
- شريحة من المرتديلا المقطعة.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نذيب الزبدة، ونضيف إليها النقانق، ونحرك المكوّنات جيداً، حتى تنضج النقانق.
- نضيف إلى الخليط السابق البيض، ونستمرّ في التحريك.
- نضيف البقدونس، والبصل الأخضر، والملح، والخيار، والمرتديلا، والفلفل الأسود، ونحرك المكوّنات جيداً.
- نقدم النقانق بالبيض ساخناً.
النقانق بالثوم والكزبرة
المكوّنات:
- كيلو غرام من النقانق الجاهزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- فصان من الثوم المهروس.
- كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- رشّة من الملح.
- كمية من الكزبرة الخضراء المفروم بشكل ناعم.
- كمية من دبس الرمان حسب الرغبة.
- كمية من الزيت النباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في وعاء على النار، ونضيف إليه النقانق، ونقلب المكوّنات بشكل جيد، حتى يتغيّر لونها.
- نضيف إلى النقانق الثوم، ونقلب باستمرار، حتى تنضج.
- ننكّه الخليط السابق بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الخضراء، ونستمرّ في التحريك.
- نسكب فوق النقانق عصير الليمون الحامض، ودبس الرمان، ونعيد الوعاء على النار، ونقدّمها بشكل مباشر.