طريقة عمل نقانق بالبيض

طريقة عمل نقانق بالبيض

المكوّنات

• مائتا غرامٍ من النقانق البقري، أو الضأن.
• ثلاث ملاعقٍ صغيرةٍ من الصنوبر المحمص.
• ست بيضاتٍ.
• ربع كوبٍ من البصل الأخضر.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
• نصف كوبٍ من جبنة القشقوان.
• حبةٌ من الفلفل الأخضر مقطعٌ إلى شرائحٍ.
• فصان من الثوم المدقوق.
• كوبٌ وربعٌ من كريمة الطبخ.
• بصلةٌ مقطعةٌ إلى شرائح.
• فلفلٌ أسودٌ، وملحٌ حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تشويح النقانق في مقلاةٍ على النار لتحميرها قليلاً ، ثمَّ رفعه عن النار.
• وضع الزبدة في قدرٍ على النار، ثمَّ تشويح كلٍ من الثوم، والبصل، والفلفل إلى أن يذبلوا.
• وضع كلٍ من جبنة القشقوان، وكريمة الطبخ، والبصل الأخضر في وعاءٍ وخلطهم معاً، ثمَّ إضافة النقانق المحمر إليه.
• كسر البيض فوق النقانق برفق، ثمَّ وضع الطبق في الفرن لمدَّة سبع دقائقٍ على درجة حرارة 180درجةً مئويةٍ حتى ينضج.

طريقة عمل أصابع النقانق المقلية

المكوّنات

• ثماني قطعٍ من الهوت دوج.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ثمانية أسياخٍ عريضةٍ من الخشب.
• بيضتان.
• كوبٌ من كلٍ من:
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح الناعم.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
• كاتشبٌ "للتغميس".
• زيت "للتحمير".

• دقيق الذرة الأصفر الناعم، أو متوسط الخشونة.
• حليبٌ كامل الدسم.
• دقيقٌ متعدد الاستخدامات.

طريقة التحضير

• وضع كل شريحةٍ من الهوت دوغ في عودٍ خشبي، مع ترك القاع مكشوفاً ووضعه جانباً.
• خفق كلٍ من البيكنج باودر، والدقيق، ودقيق الذرة، والملح في وعاءٍ متوسط الحجم معاً وتركه جانباً.
• خفق كلٍ من السكر، والحليب، والعسل، والبيض في وعاءٍ كبيرٍ معاً، لإذابة السكر والحصول على خليطٍ أملسٍ.
• إضافة خليط الحليب، إلى خليط الدقيق في وعاءٍ عميقٍ، ثمَّ تقليبهم للحصول على خليطٍ ناعمٍ.
• سكب الخليط في كوبٍ طويلٍ، وضيق مع ترك مساحةٍ فارغةٍ على وجه الكوب.
• غمر عصا الهوت في الكوب مع لفه لتغطيته بالكامل، ثمَّ وضعه فوراً في مقلاة تحتوي على زيتٌ ساخنٌ.
• تحمير الهوت الدوغ لمدَّة ثلاث دقائقٍ، مع تقليبهم باستمرار حتى يصبح اللون بني إلى ذهبي.
• نقل الهوت دوغ على صينية الفرن، ثمَّ إدخاله إلى الفرن على حرارة 190 درجةً مئويةٍ حتى يتحمر.
• تقديم الهوت الدوغ المقلي مع الخردل، والكاتشب للتغميس.

طريقة عمل نقانق بالصلصة الحارة

المكوّنات

• ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة.
• كيلو من النقانق صغير الحجم.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
• بصلةٌ متوسطة الحجم ومفرومةٌ.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍ من:
• أربعة فصوصٌ من الثوم المهروس.
• ربع كوبٌ من كلٍ من:
• حبةٌ من الطماطم المفرومة ناعماً.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• بقدونسٌ مفرومٌ "للتقديم".

• الملحٌ.
• الكزبرةٌ مطحونةٌ
• الشطةٌ المجروشةٌ.

• الخل.
• الشطة السائلة.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات النقانق إلى نصفين، باستعمال سكينٍ حادةٍ، أو مقص المطبخ.
• وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الزبدة في مقلاةٍ واسعةٍ، لإذابتها على نارٍ متوسطةٍ.
• إضافة النقانق للزبدة مع تقليبها على نارٍ عاليةٍ، حتى يصبح لونها ذهبياً وتجف قليلاً.
• إزالة حبات النقانق من المقلاة، ووضعها في طبقٍ جانباً.
• إضافة الكمية المتبقية من الزبدة إلى المقلاة، ثمَّ إضافة كلٍ من الثوم، والبصل، والفلفل مع تقليبها حتى يذبل البصل على نارٍ متوسطةٍ.
• إضافة كلٍ من الطماطم، والكزبرة، والشطة، والسكر، والملح، والخل، والشطة المجروشة للمقلاة، ثمَّ ترك الصلصة تتسبك على النار لمدَّة دقيقتين.
• إضافة النقانق المشوية على الصلصة، ثمَّ تركها على النار لمدَّة خمس دقائقٍ حتى تنضج تماماً.
• سكب النقانق بالصلصة الحارة في طبق التقديم، مع تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مباشرةً مع الخبز العربي.

طريقة عمل نقانق بدبس الرمان

المكوّنات

• بصلٌ.
• دبس رمانٍ.
• نقانق.
• مشرومٌ.
• فلفلٌ أسودٌ.
• ملحٌ.
• ثومٌ.
• زيتٌ.
• فلفلٌ حلوٌ ألوان.

طريقة التحضير

• فرم كلٍ من الثوم، والبصل، ثمَّ وضعه في مقلاةٍ فيها زيتٌ على النار.
• إضافة النقانق للمقلاة، ثمَّ إضافة الفلفل بألوانه، ثمَّ إضافة كلٍ من المشروم، والفلفل، والملح، ودبس الرمان مع تقليبهم جيداً.
• ترك الخليط على النار حتى ينضج تماماً، ثمَّ تقديمه ساخناً.