النقانق
يعتبر النقانق من أنواع اللحوم الجاهزة للأكل، وهو يُعرف باسم السجق، ويتميز بمذاقه الطيب وسهولة تحضيره، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، مثل الحديد، واليود، والكربوهيدرات، مما يساهم في تزويد الجسم بالطاقة، ويمكن تحضير السجق بعدة طرق بالمعكرونة، أو البيتزا، أو الخضار، ومن الممكن شويه أو قليه، وعادةً ما يتم تقديمه على مائدة الإفطار أو العشاء، وفي هذا المقال سنقدم بعض طرق تحضير النقانق.
عمل النقانق مع الخضار
المكوّنات:
- عجينة العشر دقائق.
- علبة من النقانق.
- حبة من الفلفل الحلو.
- نصف كوب من الفطر.
- ربع كوب من الزيتون.
- زعتر ناشف.
- حبة من البندورة.
- رب البندورة.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الفطر، والبندورة، والنقانق في قدر على النار فيه االقليل من الزيت، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي زيت الزيتون في صينية، ثمّ افردي العجينة وحمريها من الأسفل.
- ضعي رب البندورة على العجينة، ثمّ أضيفي المزيج السابق وحمريها من جديد.
- ضعي جبنة الموزاريلا على العجين، ثمّ دعيها حتى تتحمر قليلاً.
عمل سلطة النقانق
المكوّنات:
- حبتان من البندورة.
- حبتان من الخيار.
- حبة من الفلفل الحلو.
- القليل من البقدونس.
- القليل من النعناع.
- القليل من الجرجير.
- أربعة أصابع من النقانق.
- أربع ملاعق كبيرة من الذرة.
- خبز مقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي الخضار المقطعة في وعاء، ثمّ أضيفي الخضار الورقية المفرومة.
- ضعي الذرة على المزيج، ثمّ ضعي النقانق المقطع فوق المزيج، بعد ذلك اخلطي المكوّنات.
- ضعي الملح، والليمون، والخل في وعاء، ثمّ امزجي المكوّنات وضعيها فوق الخضار.
- أضيفي الخبز المقلي، ثمّ اخلطي المكوّنات جيداً.
عمل النقانق بالبطاطا
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من النقانق.
- أربع حبات من البطاطا.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- بصلة.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والملح، بالإضافة إلى القرفة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
- ضعي السجق في ماء ساخن، واسلقيه حتى ينضج قليلاً، ثمّ أزيلي الماء، وقطعي السجق إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة على الغاز، ثمّ أضيفي القليل من الزيتون، وضعي البطاطا المشرحة، ثمّ اتركيها حتى تنضج، بعد ذلك أضيفي البصل وامزجي المكوّنات، واتركيها لمدة خمس دقائق ثمّ أضيفي الفلفل.
- أضيفي النقانق، والطماطم والثوم على المزيج، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً وأضيفي البهارات، بعد ذلك اتركي المزيج حتى ينضج.