فواكه البحر
تعتبر فواكه البحر من المأكولات البحريّة المعروفة على مستوى العالم، ويتم تحضيرها بالعديد من الطرق، وهناك عدة أنواع منها المحار والروبيان، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنها تزود جسم الإنسان بالعناصر الغذائية القيمة، وعلى الرغم من أن سعرها غالٍ جداً، إلا أنّ هناك كثيراً من الناس يفضلون تناولها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة، بالإضافة إلى فواكه البحر بالأرز.
شوربة فواكه البحر بالكريمة
المكونات
- علبة من القشطة.
- مئة غرام من البروبيان.
- مئة وخمسون غراماً من المحار البحري.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- أربعة أكواب من مرقة الخضار.
- ثلاث ملاعق من النشا المذاب في الماء.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الثوم المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية من خبز التوست للتقديم.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي بداخل وعاء متوسط، ونضيف إليه البصل والثوم، ونحرك المكونات لمدة خمس دقائق، حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- نضيف الجمبري ومرقة الخضار والمحار ومكعب الماجي والملح والفلفل إلى البصل والثوم، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نبقي شوربة فواكه البحر على درجة حرارة متوسطة، لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تنضج كافة المكونات، وتتشكل لدينا شوربة متماسكة.
- نضيف القشطة إلى الشوربة، ونحركها بشكلٍ جيد، ونبقيها لمدة ثلاث دقائق على الأقل، ثم نرفعه على النار.
- نضع الشوربة في طبق لائق للتقديم، ونزيّنها بالبقدونس المفروم.
فواكه البحر بالأرز
المكونات
- خمسمئة غرام من فواكه البحر.
- كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- حبة من البصل.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
- قرن من الفلفل الأصفر.
- قرن من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- كمية من ورق الغار.
- ملح حسب الرغبة.
- مكعب من الماجي.
- حبة من الليمون.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كمية من الجزر.
- كمية من البازيلاء المعلبة.
- بهارات سمك حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسلق فواكه البحر بداخل وعاء مليء بالماء، ونتركها حتى تنضج.
- نضع بداخل وعاء آخر الفلفل والبصل والجزر والبازلاء، ونضيف زيت الزيتون، ونحرك كافة المكونات لمدة أربع دقائق.
- نضيف الخضار والأرز إلى ثمار البحر المسلوقة، ثم نضيف مرقة ثمار البحر ومكعب الماجي، ونغطي الوعاء بشكلٍ محكم، ونترك المكونات لمدة نصف ساعة على النار، حتى تجف المرقة بشكلٍ كامل.
- نضع الوعاء بداخل الفرن، ونغلّفه بورق القصدير، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة، ونزين الطبق بالليمون والبقدونس.