طريقة عمل صدور دجاج شاورما

الشاورما

يحبّ الكثير من الأشخاص تناول ساندويشات الشاورما اللذيذة على وجبة الغداء أو العشاء، من خلال التوجّه إلى مطاعم الوجبات السريعة، وشرائها جاهزة مع صلصاتها، ولكن يمكن توفير تكلفة الشراء، والاستعاضة عن ذلك بتحضيرها منزلياً إذا ما توفّر في البيت قطع من صدور الدجاج أو اللحمة الحمراء، وسنقدّم لكم في هذه المقالة كيفية إعداد شاورما الدجاج الشهيّة.

صدور دجاج شاورما

المكوّنات

• ثلاثة من صدور الدجاج.
• ربع كوب من كل من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، واللبن الرائب.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من: الثوم المطحون، ومطحون القرنفل، وبهار قرفة، ومطحون الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح.
• حبّتان من مطحون المستكة.

طريقة التحضير

• قطّعي صدور الدجاج لشرائح طوليّة ورفيعة.
• لتجهيز التتبيلة: امزجي الفلفل الأسود مع كلّ من: بودرة البصل، والقرفة، والملح، والقرنفل، والثوم، والمستكة، والفلفل الأبيض.
• أضيفي اللبن الرائب، وعصير الليمون، وزيت الزيتون على التتبيلة، ثمّ أعيدي الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
• اغمسي قطع الدجاج في التتبيلة لتتغطّى بها جيّداً، وغطّيها بكيس بلاستيكي ثمّ أدخليها في الثلاجة لأربع ساعات.
• ضعي الدجاج المتبّل في صينية فرن.
• أدخلي الصينية في الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ريثما تنضج.

ساندويشات شاورما الدجاج

المكوّنات

• كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية من العظم.
• إحدى عشرة قطعة من عيش اللبناني أو خبز التورتيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• حبتان من البندورة، مفرومتان لمكعّبات صغيرة.
• كوب من مخلل الخيار المفروم لمكعّبات صغيرة.
• حبّة من البصل.
• فصّان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: صلصة الصويا، وعصير الليمون، والزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعّبات جبنة حسب الحاجة لغرض التقديم.

طريقة التحضير

• قطّعي الدجاج لشرائح رفيعة طوليّة.
• افرمي البصل لمكعّبات صغيرة، ثمّ اخلطيه مع شرائح الدجاج في وعاء.
• اخلطي اللبن الرائب، والملح، والثوم، وعصير الليمون، وصوص الصويا، والزيت، والفلفل الأسود في إناء.
• أضيفي التتبيلة إلى الدجاج، وقلّبي المكوّنات مع بعضها حتّى يتغطّى الدجاج بالتتبيلة بشكل كلي.
• غطّي إناء الدجاج بكيس بلاستيكي، ودعيه في الثلاجة لمدّة ساعة أو ساعتين.
• اسكبي الدجاج المتبّل في صينية، وضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة خمسين دقيقة، أو إلى أن يجفّ ماء الدجاج.
• أضيفي مكعّبات المخلل والبندورة إلى الدجاج بعد نضجه، واخلطيها معاً.
• لفّي شاورما الدجاج في قطع الخبز، وأغلقيه بوضع قطعة من الجبنة في الداخل، ثمّ ضعيها على الفور في كابسة الطعام أو التوستر لتذوب الجبنة وتلتصق بالساندويش.