كيفية عمل صلصة الشاورما

صلصة الشاورما مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة الكمية 10 أشخاصالمكوّناتثلاث حبات صغيرة من البطاطا المقشرة.رأس من الثوم المقشّر، والمهروس.ثلث كوب من

صلصة الشاورما

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة الكمية 10 أشخاص

المكوّنات

• ثلاث حبات صغيرة من البطاطا المقشرة.
• رأس من الثوم المقشّر، والمهروس.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من زيت الكانولا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

طريقة التحضير

• تغمر البطاطا في قدرٍ فيه ماء مملح حتّى يغلي، ثمَّ تخفف الحرارة إلى المتوسطة.
• تسلق البطاطا حتّى تطرى من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ثمَّ تهرس وتترك حتّى تبرد.
• يوضع الثوم، وعصير الليمون، والملح في محضرة الطعام، وتهرس المكوّنات على سرعة عالية.
• يضاف الزيت إلى المحضرة وهي لا تزال تعمل على شكل خيط حتّى تتجانس المكوّنات جيّداً، ويصبح الخليط ناعم القوام.
• تضاف ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من البطاطا المهروسة إلى الخليط في كلِّ مرةٍ مع الخفق المستمر للحصول على صلصة ناعمة القوام، وخالية من التكتلات.
• توضع الصلصة في الثلاجة حتّى تبرد، ويمكن تركها في الثلاجة لمدّة ساعة، أو حتّى اليوم التالي.

الثومية

مدّة التحضير 15 دقيقة الكمية 4 أشخاص المستوى سهل

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• فصان من الثوم المهروس.
• بياض بيضتين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الملح في الخلاط حتّى يمتزجا جيّداً.
• يضاف الثوم، وتخفق المكوّنات باستمرار مع إضافة قطرات الخل والملح.
• يضاف الزيت بالتدريج أثناء الخلط للحصول على صلصةٍ ناعمة القوام، وتقدم الثومية.

المايونيز بالثوم

مدّة التحضير 5 دقائق الكمية 4 أشخاص المستوى سهل

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز قليل الدسم.
• فص أو فصان من الثوم المهروس.
• رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

يخلط المايونيز مع الثوم المهروس في هرّاسة الثوم، ويتبّل بالملح والفلفل الأسود.

المقال السابق: نشأة دولة سبأ
المقال التالي: المدن في ماليزيا