طريقة عمل باستا روبيان

باستا بالروبيان

الباستا أو المعكرونة من أكثر الأطباق السهلة وسريعة التحضير، وتعتبر من المأكولات الإيطالية المشهورة بشكل كبير على مستوى العالم، تحتوي الباستا على البروتينات، والمعادن مثل: الكالسيوم، والحديد، والفسفسور، ويمكن تحضيرها مع الدجاج، أو اللحم، أو الخضار، أو الروبيان وجميعها تتميز بطعمها اللذيذ، والشهي، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير باستا الروبيان، والروبيان بصلصة البندورة، وبصلصة البيستو، وبالجبن.

عمل باستا بالروبيان

المكوّنات:

• كوب من المعكرونة السباغيتي.
• نصف كيلوغرام من الروبيان المنظف.
• سن من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• حبتان من البندورة المقطعة.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة في وعاء من الماء المملح.
• سخني كمية من الزيت، ثم أضيفي الثوم مع التحريك حتى تذبل.
• اسكبي البندورة، والبقدونس، ومرق الدجاج، ثم تبليه بالفلفل الأسود، والملح.
• غطي الوعاء، ثم اتركيه على درجة حرارة متوسطة.
• قللي درجة الحرارة، ثم أزيلي الغطاء، واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
• زيدي الروبيان إلى الوعاء، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
• صفي المعكرونة لتتخلصي من الماء، ثم أضيفيها إلى مزيج الروبيان مع التقليب.

الباستا الروبيان بصلصة البندورة

المكوّنات:

• كوبان من معكرونة السباغيتي.
• ست عشرة حبة من الروبيان النظيف.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار المقطع.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
• أربع حبات من البندورة المقطعة.
• بصلة مفرومة ناعمة.
• فلفل أسود -حسب الذوق-.
• ملح -حسب الذوق-.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة في ماء مضاف إليه القليل من الملح.
• سخني زيت الزيتون على النار، ثم اقلي البصل حتى يذبل، ثم اسكبي البندورة، والفلفل الحار مع التقليب على نار هادئة حتى تحصلي على قوام كثيف، ثم نكهي الصلصة بالفلفل الأسود، والملح، والأوريجانو.
• صفي المعكرونة، ثم ضعيها في وعاء، ثم اسكبي الصلصة، والروبيان مع التحريك لمدة خمس دقائق.

باستا الروبيان بصلصة البيستو

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من الروبيان النظيف.
• كوب وربع من معكرونة الفيتوتشيني.
• ست ملاعق من صلصة البيستو.
• ربع كوب من الكريمة.
• زيت زيتون -حسب الذوق-.
• ملح -حسب الذوق-.
• فلفل أسود -حسب الذوق-.

طريقة التحضير:

• سخني القليل من زيت الزيتون على النار، ثم اقلي الروبيان حتى يكتسب اللون الزهري.
• ضعي الروبيان في صحن جانباً، ثم ضعي في نفس الوعاء كلاً من الكريمة، وصلصة البيستو.
• أضيفي الروبيان إلى مزيج الكريمة، ثم اتركيه على النار حتى تتداخل المكوّنات.
• اسلقي المعكرونة في الماء المضاف إليه القليل من الملح.
• اسكبي المكونات في طبق التقديم، ثم أضيفي خليط الروبيان، وتبليه بالفلفل الأسود، والملح.

باستا الروبيان بالجبنة

المكوّنات:كوب وربع من معكرونة الفيتوتشيني.

• ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
• كوب من الكريمة.
• كوب من جبن البارميزان.
• كوب من الروبيان النظيف.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة في وعاء به ماء مملح.
• أذيبي الزبدة في مقلاة واسعة، ثم اسكبي الكريمة مع التلقيب لمدة دقائق حتى الغليان على نار خفيفة.
• أضيفي الجبنة إلى مزيج الكريمة مع التحريك.
• اسكبي الروبيان في وعاء الصلصة، واطبخيه لمدة دقائق.
• صفي المعكرونة من الماء، ثم اسكبيها في وعاء الروبيان.