الأكلات السهلة
تواجه بعض النساء مشكلة ضيق الوقت وتحديداً النساء العاملات، حيث لا يجدن أحياناً الوقت الكافي لتحضير الطعام لعائلاتهن، وبالتالي يلجأن إلى شراء الأكلات الجاهزة والسريعة من المطاعم والأسواق، والتي تعتبر مكلفة مادياً، كما أنّها غالباً ما تكون غير صحية، لكن يوجد العديد من الأصناف التي من الممكن أن تختارها السيدة العاملة لعمل أكلات سريعة وسهلة يمكن إعدادها بسرعة وبتكلفة ماديّة قليلة، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.
عمل مقلقل كبدة
المكوّنات:
- كيلوغرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح.
- حبة مفرومة ناعماً من البصل.
- فصان مهروسان من الثوم.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مربعات.
- حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى مربعات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة.
- نضيف الثوم، والبصل إلى الزيت، ونحركهما معاً، ونتركهما على النار حتى يذبلا.
- نضيف الطماطم، والفليفلة إلى المزيج، ونحرك المكوّنات لمدة دقيقتين.
- نضيف الكبدة إلى المزيج، ونتركها على النار حتى تستوي.
- ننكه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، ونحرك المكوّنات من جديد.
- نرفع الوعاء عن النار، ونضع المزيج في طبق التقديم.
عمل البيتزا السريعة
المكوّنات:
- ثماني بيضات.
- كوب من الزيت النباتي.
- ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من جبن موزاريلا المبروش.
- نصف كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الفطر.
- أربع حبات من الفليفلة المقطعة إلى دوائر.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت، والبيض، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، والجبن، والدقيق، والحليب في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً.
- نوزع المزيج على صينية مدهونة بمقدار قليل من الزيت، ثمّ نضيف الفطر، والزيتون، والفليفلة.
- نوزع المكوّنات على العجينة باستخدام ملعقة، ثمّ نرش جبن الموزاريلا على وجه الصينية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تستوي العجينة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونعيدها تحت الشواية قليلاً حتى ينضج الوجه.
- نقدم البيترا في طبق التقديم.
عمل الكوسا بالجبن
المكوّنات:
- ست حبات من الكوسا المقطعة إلى دوائر.
- بياض أربع بيضات.
- أربعة أكواب من فتات الخبز.
- كوب ونصف من جبن بارميزان.
- ثلثا الكوب من الريحان.
- مقدار من الشطة حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الثوم البودرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- ثلثا الكوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- نضع جبن البارميزان، وفتات الخبز، والشطة، وملعقتين كبيرتين من الريحان، والثوم البودرة، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود في وعاء، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
- نخفق البيض في وعاء، ونتركه جانباً.
- نغمّس دوائر الكوسا في وعاء البيض، ثمّ في مزيج الجبن، ونكرر العملية حتى تنفذ كمية دوائر الكوسا.
- نرتب دوائر الكوسا في صينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
- نضع الكمية المتبقية من الفلفل الأسود، والمايونيز، والثوم، وعصير الليمون الطازج، والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
- نقدم قطع الكوسا في طبق التقديم مع مزيج المايونيز وعصير الليمون الطازج.