كيفية عمل وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة

الكوسا بالجبن

المكوّنات

• ثلاث حبات من الكوسا المقطع إلى شرائح طولية.
• بيضتان مخفوقتان.
• كوب من البقسماط المطحون.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ربع كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• وضع البقسماط، وجبنة البارميزان، ونصف كمية الثوم البودرة، والريحان، ونصف كمية الملح، ونصف كمية الفلفل الأسود، بالإضافة إلى الشطة في وعاء والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
• وضع البيض المخفوق في وعاء، ثمّ تركه جانباً.
• غمس شرائح الكوسا في خليط البيض، ثمّ غمسه في خليط الجبن.
• وضع الكوسا في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتّى يتحّمر.
• وضع المايونيز، والكمية المتبقية من الفلفل الأسود، والكمية المتبقية من الملح، بالإضافة إلى عصير الليمون في وعاء والخلط جيداً، ثمّ ترك الصلصة جانباً.
• وضع الكوسا في طبق للتقديم، ووضع صلصة المايونيز بجانبه، ويقدم.

القرنبيط المقلي

المكوّنات

• عشر قطع من القرنبيط المسلوق والمقطع.
• نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
• بيضة مخفوقة.
• كوب من البقسماط المطحون.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• وضع الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، ونصف كمية الطحين في وعاء والخلط جيداً، ثمّ غمس قطع القرنبيط بالخليط ووضعها جانباً.
• وضع الحليب، والبيض في وعاء آخر والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ إضافة الخليط فوق القرنبيط والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
• وضع البقسماط، والكمية المتبقية من الطحين في وعاء آخر والخلط جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
• غمس القرنبيط بخليط البقسماط، ثمّ تركه جانباً.
• تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ وضع القرنبيط وتحريكه جيداً حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ إخراجه من الفرن ووضعه في طبق للتقديم، ويقدم ساخناً.

سلطة الناتشوز

المكوّنات

• كوبان من بطاطا الناتشوز.
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• حبتان من الأفوكادو مقطعتان إلى قطع صغيرة.
• حبتان من البندورة مقطعتان إلى قطع صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأخضر المفروم فرماً خشناً.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار مفرومتان فرماً ناعماً.
• حبتان من فلفل الفلبيبنو مقطعتان إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• وضع الأفوكادو، والبندورة، والزيتون الأخضر، والفلفل الأخضر الحار، والبطاطا الناتشوز في وعاء والخلط جيداً.
• وضع الخليط في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة جبنة الشيدر على وجه السلطة.
• إدخال السلطة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تذوب الجبنة تماماً.
• إخراج السلطة من الفرن، ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بفلفل الفلبيبنو، وتقدم.