الحلويّات
تتعدد طرق تحضير الحلويات في جميع أنحاء العالم؛ فهناك العديد من الأصناف يتمّ الحصول عليها بسهولة عن طريق شرائها من المتاجر، كالكوكيز الذي يُفضّله الصغار كثيراً، وكحال غيره من الحلويات يُفضّل تناوله باعتدال وذلك لاحتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من السكريات.
سنقدّم خلال هذا المقال طريقةِ تحضير كوكيز صحيةٍ، وسهلة، وسريعة التحضير، وهو مفيد لكلّ شخصٍ يُريد أنْ يُحافظ أو يخفض من مستوى الكوليسترول الضار، ويُحسن من مستوى الطاقة والمزاجية خلال النهار، إذ يمكن إنتاج ثلاثين قطعة من هذه الوصفة السريعة التحضير، وسنذكر القيم الغذائية له.
تحتوي كل قطعة كوكيز على 125 سعرة حرارية، وثلاثة غرامات من البروتين، وخمسة عشر غراماً من السكر، وأربعةُ غراماتٍ من الدهون، وثلاثة غراماتٍ من الألياف الغذائية.
كوكيز الشوفان بالقرفة والتفاح
المكونات
- كوبٌ وربع من السكر البني.
- ثُلثُ الكوبٍ من الزّيت النباتي.
- ثُلثُ الكوبٍ من بذرة الكتان.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من بذورِ عباد الشمس.
- ثُلثُ الكوبٍ من الحليب قليل الدسم.
- بيضةٌ كبيرة.
- نِصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من مُستخلَصِ الفانيليا.
- ثلاثةُ أكوابٍ من الشوفان.
- كوبٌ من دقيقِ القمح.
- نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من بيكربونات الصوديوم.
- نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
- نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة البودرة.
- نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من جوزةِ الطيب المطحونة.
- كوبٌ من التفاح المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ جداً.
- ملعقةُ طعامٍ كبيرةٍ من القرفة المطحونة (لتغطية التفاح).
- نصفُ ملعقةِ طعامٍ كبيرةٍ من جوزة الطيب (لتغطية التفاح).
- ملعقةٌ كبيرةٌ من العسل.
طريقة التحضير
- نُشعل الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- نَضع كلاً من السكر البني، والزّيت، وبذر الكتان، وبذور عباد الشمس، والبيض، والحليب، والفانيليا في وعاءٍ كبير، ونَخلطُ المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي على سرعةٍ مُتوسطة.
- نُضيف كلاً من الشوفان، ودقيق القمح، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب إلى الخليط السائل ونَخلط المكونات معاً على سرعةٍ خفيفة.
- نَخلط التفاح مع جوزة الطيب، والقرفة، والعسل، ثمّ نضيف مكعباتِ التفاح إلى الخليط بمقدارٍ لا يتجاوز ملعقةَ طعامٍ كبيرة، ونوزعه على ورقةِ الخبز.
- نخبزه في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ولمدةِ ثماني إلى عشر دقائق.
كوكيز بالفواكه المجففة
المكونات
- ثلاثةُ أكوابٍ ونصف من الدّقيق المُنخل.
- كوبٌ من الزّبدة اللينة (نتركها بحرارة المطبخ).
- كوبٌ من السكر.
- كوبٌ ونصف من الفاكهة المجففة.
- كوبٌ ونصف من الحليب السائل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نفرك الدقيق مع الزّبدة حتى نحصل على عجينةٍ تشبه الفُتات.
- نُضيف السكر ونعجنها باليدين، ثمّ نُضيف الفاكهة المُجففة ونخلطها جيداً.
- نُضيف الحليب بشكلٍ تدريجيٍ حتى نَحصل على عجينةٍ مُتماسكةٍ ويسهل علينا تشكيلها.
- نفرد العجين على سطحٍ رخاميٍ، ونوزّع عليه كميةً من الدّقيق ونُقطعها باستخدام قطاعَةِ العجين الدّائرية.
- نضع الكوكيز في صينيةِ خَبزٍ ذات حوافٍ قصيرة، ونصفها بشكلٍ مُتباعدٍ حتى لا تَلتصق ببعضها.
- نُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ونضع فيه الصينية، ونَتركها لِربع ساعة حتى يُصبحَ لونها ذهبياً، ثمّ نُخرجها من الفرن ونضعها على شَبَكٍ معدنيٍ لِتبرد، ثمَّ نُصفها في طبقِ التقديم.
فيديو طريقة عمل كوكيز محشي
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كوكيز محشي شاهد الفيديو.