طرق عمل برغر بفول الصويا
يعدّ البرغر بفول الصويا من الأطباق الشهيّة، والمشهورة في مختلف أنحاء العالم، نظراً للذّة طعمه، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والبروتينات، وغيرها، كما يتميّز بسهولة تحضيره، حيث من الممكن إعداده عن طريق قليه، أو شيّه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل البرغر بفول الصويا في البيت.
البرغر بفول الصويا
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- كوب من فول الصويا المجروش والمنقوع في وعاء من الماء.
- رأس من البصل.
- ثوم بودرة، حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
- كاتشب.
- زبادي.
طريقة التحضير:
- ضعي فول الصويا في وعاء، وأضيفي الثوم، والزبادي، والبصل، والدقيق، والملح، والكاتشب، والفلفل، وقلبيه جيداً، ثم أضيفي اللحم المفروم، وشكليه لأقراص.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وسخنيه، ثم ضعي فيه أقراص البرغر، وحمريها.
برغر بفول الصويا والزنجبيل
المكوّنات:
- كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
- كوبان من فول الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من بصل البودرة، والثوم.
- معلقتان صغيرتان من بهارات اللحمة.
- ملح، حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان صغيرتان من المستردة.
- رشة زنجبيل.
- رأس من البصل.
- زيت قلي.
طريقة التحضير:
- ضعي فول الصويا في وعاء يحتوي على ثلاثة أكواب من الماء، واتركيه منقوعاً لمدّة نصف ساعة، ثمّ ضعيه في وعاء، وافرميه جيداً، ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه، ثم أضيفي التوابل، والبصل، والثوم، والكاتشب، والمستردة، وحرّكيهم جيداً، وشكليهم على شكل كرات، ثم ضعيها في وعاء، وغطيها بكيس، ثم ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وسخّنيه، ثم اقليها به حتى تصبح ذهبية اللون.
برغر بفول الصويا والبقسماط
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من اللحم الفروم.
- كوب من فول الصويا.
- رأس من البصل المفروم.
- ثوم مفروم، حسب الرغبة.
- حبتان من البيض.
- أربع ملاعق صغيرة من البقسماط.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل، وبودرة الثوم.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والقرفة، والزنجبيل.
طريقة التحضير:
- ضعي فول الصويا في وعاء من الماء الدافئ، واتركيه منقوعاً لمدة ساعة، ثم صفيه، وافرميه كالكبة.
- أضيفي اللحم المفروم إلى فول الصويا، ثم أضيفي ما تبقى من المكونات، وقلبيه جيداً للحصول على مزيج متجانس، ثم شكليه على شكل أقراص، وضعيه على ورق الزبدة، ثم ضعيه في وعاء بلاستيكي، وغلّفي الوعاء بورق الزبدة، وضعيه في الفريزر لمدة ساعة.
- ادهني المشواة بالقليل من الزيت، وضعي البرجر فوقها، وقلّبيه حتى يحمر، وينضج.