طريقة عمل الصويا صوص بالمنزل طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للصويا صوص

صلصة الصّويا

المكوّنات

• نصف كوبٍ من صلصة الصّويا.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم.
• ستّ ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• فصّان من الثّوم المهروس.

طريقة التحضير

• وضع الصّويا، والماء، والنشا، والفلفل، والسكّر، ومعجون الطمّاطم، والثّوم والتقليب إلى أن يتم الحصول على صلصة متجانسة.

الدجاج بصلصة الصويا والليمون

المكوّنات

• أربع قطعٍ كبيرةٍ من فيليه الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من: الملح، الفلفل الأبيض، الزّنجبيل البودرة، الكزبرة النّاعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ربع كوبٍ من صلصة الصّويا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوبٍ من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
• ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• عود من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

• تقطيع فيليه الدّجاج إلى مكعّبات صغيرة بحجم صغير ووضعها في طبق ونثر الملح، والفلفل، والزنجبيل، والكزبرة والشطة والتقليب لتتغطى قطع الدجاج بالبهارات.
• تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة (أو مقلاة صينية) على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة الدّجاج وتقليبه على نارٍ قويّة مع استمرار التقليب إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه ذهبياً غامق.
• وضع صلصة الصّويا، والسكّر، والماء، والنشا، وعصير اللّيمون في كوب مكيالٍ كبير ثمّ التقليب بالشّوكة إلى أن يذوب السكّر، والنشا.
• إضافة الخليط على الدّجاج، واستمرار بالتّقليب حتى تغلي الصّلصة وتسمك قليلاً وترك الدّجاج يغلي على نارٍ متوسّطة لمدّة عشر دقائق إلى أن تتسبك الصّلصة.
• سكب الدّجاج في طبق تقديم وتوزيع البصل والفلفل وتقديمه مع الأرز الأبيض أو النودلز.

سلمون بالصويا صوص والعسل

المكوّنات

• أربع قطع من فيليه السلمون بدون جلد.
• القليل من زيت الزيتون.

مكوّنات التبيلة:

• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• القليل من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثّوم المفروم.
• ثلث كوبٍ من الصّويا.
• ثلث كوبٍ من العسل الأبيض.

للتقديم:

• كميّة من الهليون.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• خلط كل المكوّنات جيداً وتتبيل السّلمون بنصف الكميّة.
• ترك السلمون فى التتبيلة لمدّة ثلاثين دقيقة فى الثلاّجة.
• تسخين الزّيت وتشويح السّلمون فى طاسة متوسّطة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
• رفع السلمون من الوعاء ثمّ وضع مكانه باقي كميّة التتبيلة وتركه.
• تقديم السلمون مع الصّوص المجهز وتقديمه مع الهليون.

دجاج ساتاي

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• نصف كيلوغرام من صدور الدّجاج الفيليه.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصّويا.
• ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تقطيع الدّجاج إلى مكعبات بقياس متوسّط ثمّ شكّه في أسياخ خشبيّة ووضعه جانباً.
• خلط المكوّنات الباقية في مقلاة وترك المزيج إلى أن يغلي ثمّ تخفيف النار ووضع أسياخ الدّجاج على الصّلصة وتركها إلى أن تنضج لمدّة عشر دقائق وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
• رفع أسياخ الدّجاج بعد النضج ثمّ تحمية النّار على الصّلصة إلى أن تتكثف ويقل السائل.
• صف أسياخ الدّجاج في الصحن ثمّ صب الصلصة فوقها.